העוף מתגלה רך מאוד, עסיסי, אדמדם ואין צורך לבשל את התוספת בנפרד - הוא בתוך העוף. בישלתי לפי המתכון @Ehlakova Alexandra, תודה על המתכון הנהדר, העוף התברר שאין דומה לו! 👍🔥😋🌹 # שנה חדשה # עוף בתנור # עוף ממולא # עוף שלם # אצבעות
רכיבים: עוף ביתי, יש לי ברילר, רוטב סויה, רוזמרין, מלח, פלפל שחור גרוס, מילוי, תפוחי אדמה, בצל, מלח, פפריקה מעושנת
שיטת בישול:
שוטפים את העוף היטב במים זורמים קרים, מייבשים אותו בנייר סופג. תלוש נוצות וקנבוס, הסר בלוטות שומן על הזנב.
להכנת מרינדה: מערבבים רוטב סויה, רוזמרין, מלח ופלפל.
מגררים עוף מכל הצדדים במרינדה, יוצקים פנימה ושפשפים פנימה. מניחים למרינדה 30 דקות, הכרתי 5 שעות במקרר, הופכים מעת לעת את העוף.
מכינים את המילוי: שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות דקות. בצל - בחצאי טבעות דקות. שמים אותם יחד בקערה, ממליחים, מוסיפים פפריקה מעושנת ומערבבים הכל היטב, נותנים לזה להשרות בתבלינים 30 דקות.
מרפדים את תבנית האפייה ב-2 שכבות של נייר כסף, שמים עליה את העוף וממלאים את הבטן במילוי. לתקוע את החור עם קיסמים או לתפור עם חוט קולינרי. שמים מעל את אותה פיסת נייר כסף ועוטפים בה היטב את העוף.
אופים את העוף במשך שעה בנייר כסף בטמפרטורה של 200 מעלות, ואז פותחים את נייר הכסף ואופים עוד 30 דקות עד להזהבה.
מסירים נייר כסף וקיסמים, מגישים כמנה חמה. בתיאבון וכל טוב וטעים לכם! 😋
תודה לכולכם על הלייקים, ביקורות התמונות והתגובות! 🤗❤️📸✍️🌹 שנה טובה לכולם! 🎄☃️🧨🥂🎇