פלמני הוא המוצר המוגמר למחצה המפורסם ביותר שאהוב על מבוגרים וילדים כאחד. הם לא דורשים הרבה זמן להתכונן - פשוט הוציאו אותם מהאריזה והכניסו אותם למים רותחים. אפשר להגיש כופתאות עם שמנת חמוצה, חומץ, סויה ורטבים אחרים, להרתיח ולטגן, להגיש עם גבינה אפויה ופטריות - יש הרבה אפשרויות.
ואם כופתאות תוצרת בית בטוחות מראש, מכיוון שתדעו אילו מרכיבים שימשו בדוגמנות שלהם, אז קשה יותר עם כופתאות קנויות - לא כל המוצרים מורכבים מחומרים טבעיים. לכן, כל כך חשוב לדעת כיצד לבחור מוצר מוגמר למחצה זה כדי לא להרעיל.
הרכב הכופתאות: מה ניתן לכלול בהן
הכופתאות האידיאליות צריכות להכיל 7 מרכיבים בלבד: בשר, בצל, תבלינים (מלח ופלפל), קמח, מים וביצים. בנוסף לתבלינים אלה, יתכנו אחרים, אולם הניסוחים במקרה זה מעורפלים מאוד.
לדברי מומחי Roskachestvo, יצרנים רבים במסווה של תבלינים מוסיפים חומרי טעם ומשפר טעם למוצרים. לכן, מומלץ לבחור את אותם מוצרים מוגמרים למחצה, שעל האריזה איתם מצויינים התבלינים הספציפיים שיש בהרכב.
בנוסף למלח, ניתן להוסיף הל, זרעי קימל, אגוז מוסקט. אבל יותר מדי תבלינים צריכים להבהיל - אולי יצרן חסר מצפון החליט להסוות בשר באיכות נמוכה.
חלק מהיצרנים מוסיפים גם עמילן וסיבים. זה נעשה כדי להגדיל את כמות מילוי הבשר ולחסוך עליו כסף. אבל מרכיבים כאלה לא צריכים להיות בכופתאות איכותיות.
עליכם גם לוודא שהכופתאות לא גדלות בעת בישול (לצערנו ניתן לבדוק זאת רק לאחר הרכישה). זה עשוי להצביע על הימצאות סויה בהרכב. מרכיב זה מתויג על אריזת המוצר כחלבון צמחי או כתוסף. נוכחותו בהרכב מהווה אינדיקטור כי יש לנטוש את המוצר.
איך לבחור נכון?
לפני שעוברים לקומפוזיציה, חשוב ללמוד את מראה הכופתאות. הם חייבים להיות שלמים, תפורים היטב סביב הקצוות. צבע - רק לבן או צהוב. אך צבעים אחרים עשויים להצביע על נוכחותם של צבעים בהרכב.
חשוב לזכור עוד נקודה אחת - לא ניתן לאחסן כופתאות איכותיות יותר משלושה חודשים.
אחרת, הם מכילים תוספים וחומרים רבים המאריכים את חיי המדף, אשר עשויים שלא להועיל לבריאות. נכון, יש כאן מוזרות אחת - לעתים קרובות קורה שבחנויות, כדי לא להפסיד כסף על מוצרים, תווי מחיר ותאריכים פשוט נקטעים. כתוצאה מכך, לא תמיד ניתן לסמוך על מידע זה.
אבל יש דרך קלה לבדוק את איכות המוצרים המוגמרים למחצה: אתה צריך לקחת את האריזה ולנער אותה. אם הכופתאות תקועות מדי זו בזו, הדבר עשוי להצביע על הופשרה והוקפאה מספר פעמים. באופן טבעי, אינך יכול לקנות אותם.
על מה עוד צריך לשים לב:
- מילוי. רצוי לקנות את אותם מוצרים כאשר האחוז מציין כמה ואילו מוצרים מתווספים לכופתאות. הטעים ביותר הם אותם מוצרים שבהם היחס בין בשר טחון לבצק הוא 60 עד 40. ,
- בצק. בצק טבעי מורכב מ -4 מרכיבים בלבד: מים, קמח, מלח וביצים. אם נכתבים מרכיבים אחרים זה מצביע על קיומם של תוספים מלאכותיים בהרכב. בהחלט כדאי לוותר על קניית כופתאות כאלה.
אבל הדבר החשוב ביותר הוא לשים לב לקטגוריית המוצרים. ישנן 5 קטגוריות בסך הכל, אשר שונות בכמות הבשר הטבעי בהרכב:
- A (מוחלט). כופתאות אלו מכילות 80% -100% בשר.
- B (קח). מוצר זה מכיל בין 60 ל -80%.
- פנימה (זרוק החוצה). המוצרים בקטגוריה זו מכילים 40-60%.
- ד. אחוז הבשר הוא בין 20 ל -40%.
- ד. המוצר האיכותי ביותר. בכופתאות - עד 20%.
על קטגוריות ד ו ד - אתה יכול לפענח רק עם מילים רעות (אתה יכול לחלום בתגובות :)) באופן כללי, אנחנו לא ממליצים לקחת כאלה.
בחרו מוצרים טבעיים!
נ.ב. קצת יותר על קטגוריות הבשר:
א - בשר טרי + בייקון (לא שומן חזיר) + בצל + תבלינים + מעט מים.
ב - בשר קפוא (לרוב בקר) + בצל + סויה + מים + תבלינים
V / G - תחליב עור (חזיר) + תחליב שמן חמניות + וריד בקר + סויה + בצל.
ד - אין תגובה.
מאמרים מעניינים נוספים:
מדענים אמרו מדוע לא כדאי לאכול הרבה ביצים
מוצרים TOP-8 לניקוי כלי דם סתומים
נקרא 6 מזונות המגבירים את חילוף החומרים לאחר גיל 50
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!