מאפינס חטיפים הפכו לאחרונה לפופולריים מאוד בשולחנות מזנון וחג. הם מוכנים עם כמות עצומה של תוספים שונים. אלה יכולים להיות תערובות של עשבי תיבול יבשים ריחניים, כמו פרובנס או איטלקי, ובשר מרפא יבש, ועגבניות מיובשות או מלפפונים כבושים. אבל היום נכין את מאפינס החטיפים האהובים על משפחתי - עוף מעושן, גבינה וזיתים. נסה את זה, זה מאוד יוצא דופן וטעים.
רכיבים:
גבינה קשה - 80 גרם
עוף מעושן - 100 גרם
קמח - 200 גרם
חלב - 100 גרם
שמן צמחי - 80 גרם
אבקת אפייה - 11 גרם
ביצת עוף - 3 יח '.
זיתים - 150 גרם
מלח - קורט
סוכר (לא חובה) - קורט
פלפל צ'.מ. - לטעום
הכנה:
1. להכנת מאפינס עוף וגבינה הכינו את הפריטים הרשומים. רצוי שכל המרכיבים יהיו בטמפרטורת החדר. פתח צנצנת זיתים, מרוקן את הנוזל.
2. ראשית מערבבים את כל הרכיבים הנוזליים. לשם כך, שפכו חלב ושמן צמחי מזוקק ללא ריח לקערה עמוקה, הוסיפו ביצי עוף. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. כעת הוסיפו את כל החומרים היבשים - קמח חיטה מנופה, אבקת אפייה, קורט מלח וסוכר, פלפל שחור גרוס. מערבבים את תכולת הקערה עם מטרפה או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.
4. חותכים את העוף המעושן (יש לי פילה) לקוביות קטנות, משפשפים את הגבינה הקשה האהובה עליכם על פומפיה גסה. מוסיפים את כל זה לקערה, מערבבים היטב שוב ונותנים לבצק המוגמר לעמוד כמה דקות, כביכול, "להבשיל". במהלך תקופה זו אבקת האפייה תתחיל לפעול ועל פני הבצק יופיעו בועות, מה שאומר שהוא מוכן ותוכלו להתחיל לאפות.
5. הכניסו תבניות נייר לתבנית אפיית מאפינס, הכניסו כף מלאה של בצק לכל אחת. למעלה עם כמה זיתים או זיתים מגולענים. מחממים תנור ל -190 מעלות ואופים את המאפינס החטיפים על חום עליון ותחתון למשך 20-25 דקות, עד לשיפוד לייבוש.
6. תנו למאפים המוגמרים להתקרר לחלוטין, אם נוצר קרום פריך מעל, הכניסו את המאפינס שהתקררו לשקית ניילון והניחו לזמן מה.
7. מאפינס חטיפים עם עוף מעושן וגבינה מוכנים.
מאפינס כאלה מוגשים לרוב על שולחן חגיגי עם יין, אך כחטיף או לפיקניק זה יהיה נהדר.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro