אני רוצה להציע לך להכין שימור טעים לחורף. שזיפים כבושים אלה עם שום מוגשים כחטיף למשקאות חריפים, הם פופולריים מאוד. אך גם אם אינכם חובבי משקאות חזקים, עדיין תיהנו משזיפים שכאלה בהנאה רבה.
לכבישה, קחו תמיד פירות צפופים, קשוחים, מעט בשלים, מכיוון שבשלים מדי יתבררו רכים מדי ולא טעימים במיוחד.
רכיבים:
שזיף הונגרי - 1200 גרם
גרגרי פלפל - 20 יח '.
ציפורן - 4 יח '.
עלה דפנה - 2 יח '.
שום - ראש אחד
סוכר - 4 כפות
מלח - 15 גרם
חומץ 9% - 3 כפות
מים - 0.6 ליטר
מתכון שלב אחר שלב:
הכן צנצנות 2 ליטר ואת כל האוכל שאתה צריך להכנת השימורים. שוטפים את הניקוז מתחת למים זורמים. מקלפים ראש שום קטן, שוטפים, מייבשים מעט.
לעקר בנקים בכל דרך שנוחה לך. מניחים בתחתית כל אחד מהם גרגירי פלפל, ציפורן ועלי דפנה.
חותכים כל שזיף בצד אחד, מוציאים בזהירות את האבן, מכניסים פנימה שן שום קטנה.
ממלאים את הצנצנות בשזיפים ממולאים בשום. אין צורך למלא מיכלים היטב. אחרת, השזיפים יאבדו את צורתם במהלך טיפול בחום.
מרתיחים מים בקומקום. ממלאים את הצנצנות למעלה, מכסים במכסים ומשאירים לעקר 10-15 דקות.
לאחר זמן מה מרוקנים מהם את המים לסיר. מוסיפים את כמות הנוזלים הנדרשת לסימן 0.6 ליטר ומביאים לרתיחה. מוסיפים חצי כף מלח וסוכר. לאחר שהגבישים מומסים, שופכים פנימה את החומץ.
יוצקים את המרינדה על צנצנות השזיפים, אוטמים במכסים. מניחים את השימורים הפוך, מכסים במגבת טרי ומשאירים להתקרר לחלוטין.
לאחר מכן העבירו את השזיפים למקום קריר וחשוך ואחסנו שם עד החורף. הם יהיו מוכנים אחרי חודש, אם כי ככל שהם עומדים זמן רב יותר הם יהיו טעימים יותר.
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
ארוחת בוקר בריאה לתלמידכם
7 סיבות להתחיל לאכול כוסמת
מי לא טוב לאיזו גבינה: עצות של תזונאים ורופאים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!