אין ספק שלכל עקרת בית יש את המתכון האהוב עליה בכבישה של הרינג. אבל לפעמים אתה רוצה משהו יוצא דופן, קצת מלוח טעים וארומטי להפליא. יש לי מתכון כזה ועכשיו אשתף אותו איתך.
הכל נעשה בפשטות רבה, אתה רק צריך להיות סבלני, מכיוון שהדג יהיה מוכן רק בעוד יום. למחרת, אתה רק צריך להרתיח פירה וליהנות מהרינג מלוח ביתי טעים.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל האוכל שאתה צריך. אין להפשיר את הרינג לחלוטין, מכיוון שיהיה קל יותר לנקות את הפנים.
חתוך את הראש והזנב. פתח בעדינות את הבטן, הסר את כל הפנימיות ואת הסרט השחור שבתוכה. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הגב לכל אורכו של הרכס, זה יעזור להמלחה של הרינג מהר יותר. כעת הניחו את הדג בצד ותנו לו להפשיר לחלוטין.
בינתיים דאג למרינדה. יוצקים מים לסיר ישן, מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה מלח וסוכר, ממיסים אותם לחלוטין.
יוצקים את כל התבלינים: ציפורן, עלי דפנה, גרגרי פלפל, ג'ינג'ר טחון, קינמון טחון, כוסברה טחונה. מרתיחים כמה שניות ומכבים את הכיריים. יוצקים חומץ. מצננים את המרינדה.
מניחים את הרינג הקלוף במרינדה הקרה. משאירים למלח בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות ואז מכניסים אותו למקרר ליום.
לאחר זמן מה, הוציאו את הדג מהמרינדה, הסירו אותו במגבות נייר. קלפו עור ועצמות. חותכים לפרוסות קטנות עד 2 סנטימטרים.
הניחו את נתחי הרינג על צלחת שטוחה. אם רוצים, מזלפים מעל מיץ לימון או שמן צמחי. מקשטים את הדג בעשבי תיבול טריים ומגישים.
ניתן להגיש את הרינג זה למשפחה לארוחת צהריים וגם לאורחים בשולחן חגיגי. הקפידו להרתיח תפוחי אדמה ואל תשכחו ממלפפונים חמוצים תוצרת בית - עם מלפפוני חבית או כְּרוּב כָּבוּשׁ יהיה טעים.
רכיבים:
- הרינג קפוא טרי - 1 יח '.
- ציפורן - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגרי פלפל - 6 יח '.
- ג'ינג'ר טחון - 1/3 כפית
- קינמון טחון - 1/3 כפית
- כוסברה טחונה - 1/3 כפית
- מלח - 1.5 כפות
- סוכר - כף אחת
- חומץ לבן 6% - 2 כפות
- מים - 0.5 ליטר
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
הרופאים בחרו בשבעת המאכלים החשובים ביותר עבור נשים מעל גיל 45
8 מאכלים המורידים את רמת הסוכר בדם
8 מאכלים שלעולם לא כדאי לך לאכול
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!