עם קינוח כזה תוכלו לפנק את יקיריכם בקלות או לעודד את אהובכם. יתר על כן, הכנתו אינה מצריכה כמות עצומה של מוצרים, את רובם תמיד ניתן למצוא במטבח שלכם. בצק עלים הוא מציל חיים אמיתי לעקרת הבית המודרנית. דאגו שיהיה לכם אריזת מוצר מוגמר למחצה במקרר שלכם. ואז אורחים לא צפויים לעולם לא יפתיעו אותך.
היום נכין קינוח בצורת פרחים מבצק ללא שמרים עלים קפואים וכמה תפוחים. התפוקה תהיה חמש חתיכות עוגות בגודל די גדול. אם תרצה, תוכל להקטין אותם.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחים גדולים - 2 יח '.
בצק עלים ללא שמרים - 400 גרם
סוכר מגורען - 4 כפות
קינמון טחון - לפי הטעם
חמאה - 2 כפות
לימון - 0.5 יח '.
דרך פעולה:
לאפיית ורדי בצק עלים עם תפוחים, אני מכין את המוצרים הדרושים.
אני מערבבת סוכר עם קינמון. אם תרצו, הוסיפו תבלינים לטעמכם או הסתדרו בלעדיהם. ניתן להשתמש בסוכר קנים במקום בלבן.
ממיסים את החמאה במיקרוגל למשך 15 שניות. אני מפשיר את בצק העלים הקפוא.
אני מייבש את התפוחים שלי, חותך אותם לאורך לשני חלקים וגוזר גרעין עם זרעים. חותכים לפרוסות דקות. שמתי אותם בקערה והוספתי מיץ לימון. יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 10 דקות עד לריכוך.
אחרי התפוחים, בעדינות, כדי לא לפגוע בשלמות, אני מעביר למסננת כדי להסיר לחות.
אני מרדד את הבצק למלבן על משטח העבודה, מפוזר בכמות קטנה של קמח. עובי השכבה הוא כ -3 מ"מ. חתכתי את הבצק לרצועות ברוחב 8-9 ס"מ. עבור ורדים קטנים יותר, חתוך אותו ל 5-7 ס"מ.
משמנים את הבצק בחמאה מומסת.
מפזרים מעל את הרצועות תערובת קינמון וסוכר ומורחים את פרוסות התפוחים לאורך הקצה העליון, מעט בולטות מעבר לו. מפזרים את תערובת הסוכר מעל נתחי הפרי.
אני עוטפת את קצה הבצק התחתון על גבי התפוחים ומגלגלת את הרצועות הממולאות לגלילות.
משמנים מעל את הוורדים שנוצרו עם החמאה המומסת שנותרה ומפזרים סוכר וקינמון.
חתכתי את נייר הקלף לריבועים בגודל 10x10 ס"מ. אני מניח פרח שכבתי במרכז כל אחד ומעביר את ה"קונסטרוקציות "לתבנית אפייה למאפינס ומאפינס. במקרה זה, תוכלו להשתמש בתבניות גלי נייר מוכנות.
אני אופה עוגות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 45 דקות. כדי להימנע משריפת תפוחים, יש לכסות את התבנית בנייר כסף 15 דקות לאחר תחילת האפייה.
לפני ההגשה אני מצנן את המאפים ומשחרר אותם מצורות.
מפזרים אבקת סוכר ומקשטים בענפי נענע.
שוב, ההצהרה "כל הגאוני הוא פשוט!" אושרה. מסכים, ורדים תפוחים עם תפוחים נראים יפים. פריך ועסיסי בו זמנית, הם יוצרים הרמוניה של טעם כך שתלקקו את האצבעות!
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!