פשטידה פתוחה עם תותים העשויה מבצק קצץ תשמח אתכם בטעמה ובארומה. יש בו מעט בצק והרבה פירות יער עסיסיים. תוספת עמילן מונעת את התפשטות המילוי; לאחר התקררות, העוגה שומרת היטב על צורתה. בעונת התותים, הקפידו לאפות אותו ולשמח את ביתכם. תוכלו להכין עוגת לחם קצרה קלאסית כזו עם כל מילוי פרי או פירות יער.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חמאה - 100 גרם
סוכר - 200 גרם
קמח חיטה - 180 גרם
אבקת אפייה - 1 כפית
תות - 400 גרם
עמילן תירס - 1.5 כפות
ביצת עוף - 1 יח '.
ונילין - קמצוץ אחד
מתכון שלב אחר שלב:
אנו מכינים את החומרים הדרושים. ניתן להחליף עמילן תירס פודינג וניל ארוז. אנחנו שוטפים את התותים במים זורמים, נותנים להם להתנקז, מסירים את הגביעים.
שלבו אוכל יבש בקערה: קמח חיטה, סוכר (50 גרם), אבקת אפייה ונילין. אנחנו מערבבים.
מוסיפים חמאה קרה אותה אנו חותכים לקוביות. אנחנו טוחנים הכל לפירורים מהר מאוד כדי שהחמאה לא תספיק להמיס.
מוסיפים ביצת עוף לפירור שנוצר ומערבבים במהירות. אנחנו מקבלים בצק רך ומעט דביק. אנו עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.
חותכים את גרגרי היער ל 2-4 חלקים, תלוי בגודל, מכניסים אותם לקערה. מוסיפים לתות את הסוכר (הנותרים 150 גרם) ועמילן. אנחנו מערבבים. מילוי הפאי מוכן.
אנו מדליקים את התנור לחימום של 180 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בקלף. חותכים חלק מהבצק. אנו מפיצים את רוב זה בידיים בצורה, ויוצרים את הצדדים. הקוטר שלי הוא 22 ס"מ.
מורחים את מילוי התותים על הבצק.
מורחים את הבצק שנותר בפרוסות על התותים. שמנו את העוגה לאפייה בתנור.
אנחנו שומרים את זה שם עד למכרז, בערך 40-45 דקות. תנו למאפים המוגמרים להתקרר בצורה ואז הוציאו.
פאי התותים הפתוח שלנו מוכן. לפני ההגשה חותכים למנות.
עוגת שורט קצר במילוי תות וטעימה נהדר. מגישים עם גלידת וניל או תה.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!