לתשומת ליבכם - מתכון שלב אחר שלב לפשטידה טעימה עם אורז וביצה מבצק חמאה. אם תחליטו להאכיל את יקיריכם באופן מספק, תצטרכו לעבוד קשה, אך ראוי לכך לעוגות ביתיות.
פשטידה רכה ואדומה מלאה במילוי לבבי עם ביס עם תה או משקה אחר יכולה להחליף בקלות ארוחת ערב שלמה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
בצק:
קמח - 450 גרם
ביצה - 1 יח '.
סוכר - 70 גרם
שמן צמחי - 30 מ"ל
חלב - 250 מ"ל
שמרים יבשים - 1.5 כפית l.
מלח - 0.5 כפית l.
חמאה - 25 גרם
מילוי:
ביצים - 4 יח '.
אורז - 1 כף.
בצל ירוק - חבורה אחת.
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
כדי לאפות פשטידת שמרים עם אורז וביצים, קחו את המאכלים הרשומים. המתכון מיועד לצורה עגולה בקוטר 28 ס"מ. אבל, כמובן, מוצר מכל תצורה יכול להיווצר מבצק רך, כולל המבורגרים או מה שנקרא עוגת הדמעה.
מרתיחים ומצננים מראש אורז לבן ו -4 ביצים קשות גדולות.
אנחנו מתחילים בבצק. לשם כך, בחלב חם (אנו משתמשים כמחצית מהנפח הכולל - 125 מ"ל) אנו מדללים 1 כף. l. סוכר מגורען, שמרים יבשים. יוצקים 1 כף. l. קמח ומערבבים. מכסים את המיכל בסרט או במגבת ומשאירים למשך 10-15 דקות להפעלת השמרים בסמוך לחום. עד שמופיעה שכבת קצף על פני השטח.
לאחר מכן, הוסיפו שאריות סוכר מגורען, מלח, הוסיפו ביצה. לאחר מכן שופכים פנימה תירס, זית או שמן חמניות מזוקק. למאפים עם מילויים מתוקים, הוסיפו חבילת סוכר וניל.
אנו מכניסים קמח חיטה בחלקים - מנפים אותו, מרווים אותו בחמצן ומסירים זיהומים קלים אפשריים. זה ייקח בערך 450-500 גרם. התכוונן תוך כדי לישה. עדיף להשאיר את הבצק מעט דביק מאשר קשה וצפוף.
בסוף המנה מוסיפים חמאה מומסת ומקררת מעט. לא מרגרינה. החמאה היא שתעניק לעוגה ניחוח טעים ואופייני לאפייה. ללוש היטב את הגוש, קח את כל השמן.
אנחנו מגלגלים את הלחמניה, שמים אותה במיכל ושמים אותה מתחת למגבת / סרט במקום חמים ושקט במשך 1-1.5 שעות.
הבצק אמור לתפוח בצורה ניכרת - פי 2.5-3.
למילוי שלב אורז מבושל, ביצים קשות קצוצות גס ובצל ירוק קצוץ. מתבלים במלח ופלפל גרוס. אם אתם מוצאים את המלית מעט יבשה, הוסיפו מיונז או חמאה רכה.
אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים בערך - מושכים את הבסיס בידיים, מניחים אותו על תחתית התבנית. אנו מעמיסים את מילוי האורז, הביצים והבצל.
באותו אופן, אנו מושכים את החלק השני של הבצק - מכסים את המילוי, מרימים את העוגה התחתונה סביב ההיקף ומהדקים אותה מהעליונה.
כדי לשחרר את האדים, השאירו מספר חתכים מעל, תנו את העוגה המוגמרת למחצה למשך 30 דקות להגהה מתחת למגבת. ואז נאפה בתנור חם כ 30-40 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. שקול את המאפיינים של התנור שלך.
מצננים את המאפה עם אורז וביצים מתחת למגבת בד.
אנחנו חותכים את הפשטידה הריחנית שלנו במילוי מנות ומגישים.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!