היום אני רוצה לחלוק מתכון למרק טעים ולבבי עשוי עדשים וירקות ירוקים. לעתים קרובות אני מבשל אותו למשפחתי לארוחת הצהריים. מה שאני אוהב במתכון זה הוא שבניגוד לקטניות אחרות, העדשים לא צריכות להשרות מראש, ולכן מאכלים חמים מתבשלים הרבה יותר מהר מהרגיל.
בצדק ניתן לראות במנה זו צמחונית. גם ללא תוספת של מוצרי בשר, הוא מתגלה כעשיר ומשביע למדי. אגב, צריכה קבועה של עדשים משפיעה על שיפור העיכול והרוויה של הגוף בוויטמינים ובמיקרו אלמנטים הדרושים.
כשמשתמשים בעדשים, יש לקחת בחשבון את העובדה שלעדשים ירוקות לוקח קצת יותר זמן לבשל מאשר לאדומים, ולכן הם נשלחים למרק מוקדם יותר, יחד עם תפוחי אדמה.
אז בואו נתחיל!
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 3 יח '.
גזר - 1 יח '.
עדשים ירוקות - 120 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
שמיר - 3 סניפים
שמן צמחי - 2 כפות
מים - 1.5 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב:
נכין את המוצרים לפי הרשימה למתכון.
נקה ושטוף ירקות מתחת למים זורמים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגרדים את הגזר בתאים בינוניים. מחממים שמן צמחי בסיר עבה קירות ומניחים את הפרוסות.
מטגנים ירקות על אש בינונית, מערבבים מדי פעם עד שהם חומים זהובים.
לאחר מכן שמים את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לקוביות / קוביות בינוניות, למיכל בישול.
לאחר מכן נשלח את העדשים הירוקות שטופות.
יוצקים תוכן של סיר עם מים מסוננים נקיים ומביאים לרתיחה את הנוזל.
מסירים את הקצף שנוצר ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
לאחר 15-20 דקות, כאשר תפוחי האדמה והעדשים הופכים רכים, שלחו שמיר קצוץ דק (או ירקות אחרים לבחירתכם) לתבנית.
מרתיחים עוד 1-2 דקות ומסירים את התבנית מהאש.
זה הכל. מרק עדשים ירוקות טעים ולבבי מוכן. יוצקים אותו לצלחות מנות ומגישים חם. ירקות טריים ועשבי תיבול נהדרים כתוספת, כמו גם קרוטוני לחם לבן.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!