לביבות כבד חזיר

Admin

click fraud protection

הדרך הקלה ביותר להאכיל את כל המשפחה בארוחות צהריים או ערב היא לטגן לביבות כבד חזיר ולהגיש אותן עם שמנת חמוצה, מיונז דל שומן, קטשופ או רוטב טעים אחר. הם לא מבשלים זמן רב, אך יש לקצוץ את הפסולת באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון, בלנדר טבולה. חיתוך לחתיכות קטנות אינו מתאים - תערובת הפנקייק צריכה להיות כמעט אחידה.

כדי שהמנה לא תתגלה כמרה בטעמה, מוסיפים לבצק חלב מכל תכולת שומן: פרה, עז, סויה. זה נותן לביבות טעם עדין וקרמי. הם מטוגנים בשמן צמחי נטול ריח, אותו ניתן להחליף בקלות בחמאה מומסת.

ניתן לקחת אתכם לביבות כבד טריות לעבודה, לטיול או לפיקניק.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

כבד חזיר - 0.5 ק"ג

ביצת עוף - 2 יח '.

חלב - 150 מ"ל

קמח חיטה - 7 כפות.

מלח - 4 צביטות

שמן צמחי - 50 מ"ל

איך לבשל:

 שלב 1 מתוך 8
שלב 1 מתוך 8

להכין אוכל.

שלב 2 מתוך 8
שלב 2 מתוך 8

שוטפים כבד חזיר במים, חותכים את הוורידים והסרטים. קוצצים את החלקים הקטנים לחתיכות בינוניות וקוצצים דרך מטחנת בשר או בקערה של מעבד מזון.

שלב 3 מתוך 8
שלב 3 מתוך 8

מקציפים ביצי עוף למסת הכבד, מוזגים חלב מכל תכולת שומן. מערבבים בעדינות כדי להפיץ את כל המרכיבים באופן אחיד.

שלב 4 מתוך 8
שלב 4 מתוך 8

מערבבים קמח חיטה מנופה. תלוי בגודל ביצי העוף, יתכן שתזדקקו למעט פחות או יותר. מערבבים בעדינות את הקמח בעזרת מזלג או מטרפה למניעת היווצרות גושים.

שלב 5 מתוך 8
שלב 5 מתוך 8

לאחר מכן ממליחים את הבצק ויוצקים פנימה את השמן הצמחי. מערבבים ונותנים לו לנוח במשך 20 דקות להפעלת הגלוטן ולמניעת קרע הלביבות כשהופכים אותם.

שלב 6 מתוך 8
שלב 6 מתוך 8

משמנים את המחבת בשמן צמחי בפעם הראשונה, מחממים. לאחר מכן מורחים את מנות בצק הכבד בכף במרחק שווה זה מזה. מטגנים אותם על אש בינונית כ 1-2 דקות, ואז הופכים ומבשלים באותה פרק זמן. העבירו אותם לצלחת, ואז הכניסו שוב את מנות הבצק לתבנית. וכך הלאה עד שכל הלביבות מטוגנות.

שלב 7 מתוך 8
שלב 7 מתוך 8

הקפידו לרפד את הצלחת במגבות נייר לספיגת עודף שומן.

שלב 8 מתוך 8
שלב 8 מתוך 8

מגישים את לביבות הכבד חמות, מוסיפים עשבי תיבול טריים וכל רוטב לפי הטעם. אתה יכול להגיש אותם עם כמה לְקַשֵׁט.

אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!

מתאבן רוסית פשוט. לחמניות תפוחי אדמה עם דג מלוח
מתאבן רוסית פשוט. לחמניות תפוחי אדמה עם דג מלוח

אם אנחנו מדברים על חטיף קל עבור העם הרוסי, מה יכול להיות טוב יותר מאשר תפוחי אדמה, דג מלוח, מלפפו...

כרוב פקין, מקלות סרטנים וסלט תירס
כרוב פקין, מקלות סרטנים וסלט תירס

חגי השנה החדשה עומדים בפתח. הגיע הזמן לחטיפים טעימים, סלטים, מנות בשריות וקינוחים. אך כאשר נותר מ...

רוסית "Zharenko" עם תפוחי אדמה, בשר ונקניק. טעים
רוסית "Zharenko" עם תפוחי אדמה, בשר ונקניק. טעים

ואני מנה הזאת ניסיתי הראשון אוליינובסק במסעדה מקומית של "עץ רוסי" מטבח הרוסי. "Zharenko" נקרא על ...

Instagram story viewer