אנחנו לא מצטיידים בריבת בננות לשימוש עתידי, בכמויות גדולות, אלא מכינים אותה לפי מצב הרוח, כדי "ללוות" לביבות, ביסקוויטים ולמסיבת התה הבאה. מכיוון שנעדרים עיקור ארוך, כמו גם חומרים משמרים (סוכר בכמויות גדולות, חומצת לימון), אנו מאחסנים את צנצנת המטעמים במקרר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
בננות - 3 יח '.
לימון - 0.5 יח '.
סוכר - 150 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
כדי להכין ריבת בננות בבית, נסו את המאכלים הרשומים. לימון הוא מרכיב שרירותי במתכון זה, אתה יכול לכלול אותו. הדרים חמוצים מביאים רעננות, מדגישים את הארומה של פירות טרופיים ומאזנים את המתיקות.
ככל שהבננות בשלות יותר, כך המיץ נוצר מהר יותר ובהתאם לכך הבישול מתחיל מהר יותר. כיום אנו מסתדרים בלי טיפת מים, וכך אנו מקבלים תערובת מתוקה עשירה בארומה וסמיכה בעקביות.
ריבת בננות היא אולי אחת הקלות בשלב ההכנה. אין צורך למיין, להפריד עלים, להסיר זרעים.
לאחר קילוף הקליפה חותכים את עיסת הבננה לעיגולים של כ- 0.5 ס"מ. טובלים בקערה שאינה מתחמצנת. אם החלטתם להוסיף תו לימון, אז שפכו פנימה את מיץ הלימון, גרדו את הגרידה, או לקבלת עפיצות קלה, זרקו פרוסות, עיגולי הדרים.
ממלאים את פרוסות הפרי במנת סוכר מגורען.
מנערים, מכסים את חלקי הפירות בסוכר. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 60-90 דקות. כדי להימנע מקבלת פסולת, עדיף לכסות בגזה או במכסה או בצלחת. לפעמים אנחנו מערבבים, מאיצים את שחרור המיץ והתמוססות גבישי הסוכר.
קצב הופעת הנוזל תלוי בעסיסיות הפרי, במידת הסוכר הקטן. לאחר כשעה וחצי ניתן להעביר את מסת הבננה למיכל המתאים לבישול מעל אש תקורה.
אם אתה לא אוהב את טעם ההדרים הטארט, הסר את ספלי הלימון מהכמות בינתיים. הביאו את ההרכב לרתיחה, הורידו את האש למתונה. מערבבים, מרתיחים 5-10 דקות. אם הוא היה מבושל בלימון, אז קח אותו עכשיו וזורק אותו (אחרת מרירות ההדרים תחזק עוד יותר). אנו מעבירים את ריבת הבננות המשייות עצמה לצנצנות נקיות. חלק מחתיכות הבננה יתפרקו, יתערבבו עם הסירופ ויהפכו לסמיכות יותר, וחלקן יישארו שלמות.
לאחר הקירור, אנו שומרים את ריבת הבננות מתחת למכסה על מדף המקרר.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!