זה אחד הסלטים האהובים עלי. הוא מוכן ממוצרים פשוטים, זולים ומשתלמים. כל החומרים מותאמים בצורה מושלמת לפי הטעם. סלט לב חזיר משביע מאוד ועשוי בקלוריות, פשוט אופציה נהדרת לעונה הקרה. הכינו מתאבן טעים על פי מתכון זה ובבקשו את ביתכם עם מנה מעולה, אותה תוכלו להניח בבטחה על השולחן החגיגי.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
לב חזיר - 500 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
שמפיניון - 200 גרם
מלפפון כבוש - 150 גרם
ביצת עוף - 2 יח '.
שמן רזה - כף אחת
מיונז - 2-3 כפות
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
גרגרי פלפל - 10 יח '.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן מאכלים מהרשימה. מקלפים את הבצל, שוטפים אותו יחד עם הפטריות מתחת למים זורמים, מייבשים.
מרתיחים ביצי עוף. הרתיח אותם לא יותר מ -10 דקות. ואז מגניב, נקי.
שטפו את הלב היטב, מלאו אותו במים קרים רבים. מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות.
ואז יש לנקז את המים הראשונים, ולשטוף את הלב מתחת למים זורמים כדי להסיר את שרידי הדם הקרוש. שוטפים גם את הסיר.
יוצקים את החליטות במים נקיים, מביאים שוב לרתיחה, אוספים את הקצף אם הוא מופיע. עכשיו הורידו את האש והבשלו למשך 1.5 שעות בדיוק מרגע הרתיחה.
יוצקים פנימה גרגירי פלפל ומעט מלח 30 דקות לפני סיום הבישול. מצננים את החיזוק ממש במרק כדי להימנע מכהה.
בזמן שהלב מתבשל מטגנים את הפטריות. חותכים את השמפניונים לפרוסות דקות.
מחממים מעט שמן מזוקק רזה במחבת, מטגנים בו בצל קצוץ נוסף למשך דקה. ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים הכל כ -10 דקות. לקרר את זה.
הכניסו לקערה עמוקה את הפטריות המקוררות המטוגנות עם בצל, ביצי עוף קצוצות ומלפפונים כבושים.
ואז חותכים את הלב המבושל לרצועות.
מתבלים את הסלט במלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים במיונז טעים של היצרן החביב עליכם, מערבבים.
הגישו את סלט לב החזיר המוכן עם פטריות מיד לאחר הבישול. זה טעים. לְהַמלִיץ!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!