אם יש ריח של מאפים טריים בבית, זה מביא לנחמה והרמוניה. אפיית פשטידות זה מה שסבתותינו נתנו לנו. כיום, לעתים קרובות יותר ויותר אנו קונים אותם מוכנים, אך טעמם של פשטידות ביתיות, מבושלות באהבה, שום דבר לא יכול להחליף.
אחד המילויים הטעימים והבריאים ביותר לאפייה כזו הוא גבינת קוטג '.
נסה גם את זה!
רכיבים:
למבחן:
- שמרים חיים - 30 גרם.
- חלב - 320 מ"ל.
- סוכר - 2 כפות. l.
- קמח - 3 כפות.
- חלמון ביצה - 2 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 200 גרם.
- סוכר - 2 כפות. l.
- חלמון ביצה - 1 יח '.
בנוסף:
- שמן צמחי לטיגון - 150 מ"ל.
הכן את כל המרכיבים להכנת קציצות גבינת קוטג '. מנפים את הקמח דרך מסננת כדי להעשיר אותו בחמצן. מחממים את החלב עד שהוא חם.
שלבו חלב חם עם שמרים ליצירת בצק שמרים. מערבבים היטב כדי להמיס את האחרון בנוזל.
ואז מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים מעט שמן צמחי. מתחילים להוסיף קמח ולשים את הבצק.
הבצק המוגמר יהיה רך ונימוח מאוד. זה לא צריך להיצמד לידיים שלך. מניחים את הבצק במקום חמים, מאבקים מעט בקמח ומכסים במגבת או מכסה. תן לזה לשבת חם במשך שעה. במהלך תקופה זו, הבצק אמור לגדול פי 2.
למילוי, שלבו גבינת קוטג 'רכה עם סוכר וחלמון. מערבבים בעזרת מזלג. אין צורך להכות, מכיוון שהמסה תהפוך לנוזלית ואי אפשר יהיה להכניס אותה למילוי.
חותכים את הבצק לעוגות קציצות קטנות. מניחים מעט מילוי קרם במרכז כל אחד וצובטים את הקצוות. תנו לחסר לשכב על השולחן במשך 10 דקות.
מוזגים שמן צמחי למחבת עמוקה, מחממים עד שהוא חם ומוסיפים את הפשטידות. מטגנים אותם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים על אש בינונית.
מצננים מעט את העוגות המוגמרות ועזרו לעצמכם.
ניתן לאפות את פשטידות גבינת הקוטג 'בתנור. לשם כך הניחו אותם על נייר אפייה והברישו מעט את החלמון בחלמון. אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
מאפיות שמרים טעימות מאוד לאכילה עם חלב או מיץ.
בתאבון!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)