מנה זו הפכה זה מכבר לקלאסיקה עבור משפחות רבות בתקופת הקיץ-סתיו, כלומר בעונת ההבשלה של המלונים והדלעת. קישואים מטוגנים עם שום ועגבניות מבושלים במשפחות רבות, לפחות אני לא מכיר ולו אחד שלא. ההרכב כולל כמה מוצרים, אך המנה מתגלה כטעימה כל כך שאי אפשר שלא לאהוב אותה. קישואים מטוגנים כאלה מוגשים כחטיף קר, ובגלל דרך ההגשה, הם לא נפרדים זמן רב ושומרים על המראה היפה שלהם, שמוערך במיוחד במהלך סעודות ארוכות.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קישואים - 2 יח '.
עגבניה - 4 יח '.
שום - 2 ציפורן
מיונז - כף אחת
שמנת חמוצה - 2 כפות.
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמן רזה - 50 גרם
פטרוזיליה - כמה זרדים
קמח - אופציונלי
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. שוטפים את הירקות מתחת למים זורמים ומייבשים עם מגבות נייר. מקלפים את השום.
קודם כל הכינו את הרוטב איתו תשמנו את הקישואים. תנו לו להתעקש. לכן, שימו שמנת חמוצה ומיונז בקערה עמוקה. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, שום דחוס באמצעות מכבש, מלח ופלפל לפי הטעם.
מערבבים היטב. נסה מלח. מניחים בצד את הרוטב המוגמר.
חותכים את הקישואים משני הצדדים, חותכים אותם לפרוסות ארוכות דקות. ממליחים, משאירים למלח כדקה.
לפני הטיגון אני תמיד מגלגלת את הקישואים בקמח. אם אינכם רוצים תוספת קלוריות, תוכלו לדלג על שלב זה, אך לדעתי בקמח הם מטגנים מהר יותר ויצאו טעימים יותר.
מחממים במחבת כמות קטנה של שמן צמחי מזוקק. מניחים בו רצועות קישואים. מטגנים 1-1.5 דקות מכל צד.
הקפידו להניח את הקישואים המטוגנים על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
חותכים את העגבניות לחתיכות ארוכות. משמנים כל פרוסת קישואים ברוטב שום. שימו עליו עגבנייה, גלגלו אותה. עשו את אותו הדבר עם שאר המרכיבים.
מניחים את גלילי הדלעת זקופים על צלחת שטוחה, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים. ניתן להכין מתאבן זה לארוחת ערב משפחתית וגם על שולחן חגיגי.
תהנה!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!