סופגניות על קפיר מוכנות בקלות רבה, מכיוון שלא צריך ללוש את הבצק במשך זמן רב, בניגוד לעמיתן עם שמרים. הכל כאן פשוט ביותר - החומרים מעורבבים, הבצק שהתקבל מרודד, ריקים מכינים בעזרת התבנית. החצוצרות לפי מתכון זה מטוגנות בשמן במחבת, הודות לכך הן פחות שומניות מאשר אם היו מטוגנות בשמן עמוק. הם יכולים להיות מתוקים ומלוחים כאחד. מאפים מתוקים ישלימו תה, ומאפים מלוחים ישלימו כל מנה ראשונה ושנייה.
סופגניות על קפיר נשארות רכות לאורך זמן, זה מספיק רק כדי לכסות אותן במגבת.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קפיר - 300 מ"ל.
ביצה - 1 יח '.
סוכר - 4 כפות
מלח - קורט
קמח - 500 גרם.
סודה - 0.5 כפית.
שמן צמחי בבצק - 3 כפות
שמן צמחי לטיגון - 150 מ"ל.
איך לבשל:
להכין אוכל.
מקציפים ביצה למיכל עמוק, מוסיפים סוכר ומלח.
הקציפו היטב את החומרים ליצירת תערובת הומוגנית עם קצף מעל.
יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר למסת הביצה, מערבבים במטרפה, מוסיפים חמאה.
ואז מוסיפים קמח במנות קטנות, מערבבים במקביל ומקבלים תערובת סמיכה. באותו רגע הוסיפו סודה לשתיה טהורה (אינכם צריכים לכבות אותה).
כשכל הקמח התווסף התחילו לערבב בידיים. כדאי שיהיה לכם בצק יציב ואלסטי שייצמד מעט לידיים.
מפזרים קרש גדול עם קמח. מחלקים את הבצק ל -2 או 3 חלקים שווים. ראשית, גלגל אחד מהם על ידי הנחתו על לוח. אין צורך להתגלגל דק מאוד, עובי השכבה צריך להיות כ 0.5 ס"מ. השתמש בכוס קטנה או בכל תבנית כדי לסחוט את החלקים העגולים. עשו זאת עם כל הבדיקה.
מחממים מחבת על אש בינונית. שופכים פנימה את השמן, מחממים גם אותו היטב. הכמות תלויה בקוטר התבנית, אך היא אמורה להספיק בכדי להחזיק שליש מהחצוצרות בשמן.
מניחים את חלקי הבצק בתבנית. מטגנים אותם משני הצדדים כ -3 דקות כל אחד. ניתן לקבוע את זמן הבישול המדויק על ידי מראה קרום זהוב מעל. מכסים את המחבת במכסה כשמטגנים סופגניות, ואז הן מתנפחות היטב.
הניחו את כל החצוצרות המטוגנות על מפית לספיגת עודפי השמן ואז העבירו אותם למנה העיקרית. מפזרים אבקת סוכר בנדיבות.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!