אני אגיד לך בפירוט כיצד להכין עוף מן משתה חטיף פשוט במשך כמה ימים. זה פשוט מאוד - אנחנו אידיוט חזה עוף!
אז איך אתה מבלה את הבשר זינק בבית, גם אם אינך מעל השמש של אנדלוסיה זורחת?
כדי כמישה בהצלחה בשר צריך להיות מודע לכך שהוא או אור שמש חזק, או, לעתים קרובות זהו בטמפרטורה של בין 2 כדי 18 מעלות צלסיוס במקום מאוורר היטב, ללא שמש ישירה קרני.
כדי הבשר היה בטוח לאכול (נניח גם בשר עוף), מומלץ גם לבצע את כלל פשוט: בוחרים את רשת חנויות בשר (ככלל, יש בשר נמכר עם צמחים גדולים הארכה מלאה סניטרי), כדי לבחון את הטוהר של מלח ניטריט במטבח, שימוש (יש לו את ההשפעה המעכבת על פתוגניים מיקרואורגניזמים).
ואל תיבהלו אם אתה רואה עובש על המוצר שלך.
עובש לבן - של טוב זה! אתה זוכר לפני זמן רב, כאשר סנקציות היו maaaalenkie, מוכר נקניקיות אירופאיות, אבל לא גבינות בלארוסית מכוסות בפריחה לבנה אצילית. זכור? אז לבן עובש - טוב.
ואם עובש בצבע שונה, רק בזהירות לנגב אותו עם מטלית נקייה, אלכוהול לחיטוי ומקום הצמיחה שלה כיסוי עם שמן צמחי, אפשר היצירה כולה, נרפא איטית זו, אך המוצר נשמר היטב ויישאר מועיל.
לבסוף המתכון עצמו.
פילה חזה עוף מתכון זינק
מרכיבים:
פילה עוף - 3 חתיכות
שום - 4-5 שיניים
סול - 5-6 אמנות. כפיות
עשבי תיבול יבשים - 1.5 אמנות. כפיות
כוסברה - אמנות 1,5-2. כפיות
שפלפלי התערובת - CM 2. כפיות (טחון טרי)
פפריקה - 2 כפות. כפיות
אופן הכנה:
אז, קודם אנחנו צריכים להכין תערובת, שבה אנו משרים, ולאחר מכן לייבש העוף שלנו, ולכן אנחנו שופכים לתוך קערה של מלח. החרטה שלה אינה הכרחית, משום שהוא מהווה את הבסיס של המנות שלנו.
עכשיו אתה צריך להוסיף קצת ספייס. ניתן לערבב אותו בתבלינים או התבלינים האהובים עליכם. קודם כל, מוסיפים את עשבי תיבול מיובשים ופלפל טחון טרי (תערובת).
כעת מוסיפים את השום הקצוץ ואת פפריקה (זה ייתן את העוף גוון אדמדם נחמד).
מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. תערובת זו היא די גב אל גב, כך שככל שאתה עושה את זה, כן ייטב.
עוף פילה נשטף היטב ומיובשים בעזרת מפיות נייר.
זה יכול להיות מיובש בחתיכה אחת, אבל זה ייקח יותר זמן, אז אני ממליץ לחתוך כל לאורכם חתיכה לשלושה חלקים.
עכשיו לטבול כל חתיכה בתערובת המוכנה ולהתפורר אותו מכל צדדיו.
אנחנו משכיבים את כל החלקים בסיר.
לשים תחת לחץ במשך 3-4 שעות.
במהלך תקופה זו הצליח מיץ עוף ו- Put היטב במרינדה.
קח כל פיסת הפילה ולהניח אותה על מגבת נייר כדי להיפטר נוזלים עודפים.
הבא עלינו להיות תלויים על חוט או תרנגולת, כמו שיש לי, על שיפוד (מי כמו נוח).
ולבלות שם זה לא מפריע לך, למשל, על המרפסת.
לאחר כשלושה ימי פילה צריכה לייבש ביסודיות. לכן, לוודא את החלקים יבשים, אבל לא קשה מדי.
אנחנו פשוט נצטרך לחתוך את הבשר, לשים אותו על מגש ומקשטים עם לימון או עשבי תיבול.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!