היום אני מכין מנה חמה וטעימה להפליא. עדין ועסיסי מאוד, ארוחת צהריים נפלאה לכל המשפחה.
חותכים בצל בינוני אחד לקוביות.
אני שולח בצל לטגן במחבת.
אני משפשף את הגזר על פומפיה גסה.
כשהבצל מטוגן קלות מוסיפים אליו את הגזר. בזמן שהבצל והגזר מטוגנים, אני אכין את הכרוב. לקחתי כרוב סיני, אבל אפשר לקחת כרוב לבן. ואז תצטרך קודם להרתיח את הכרוב.
חתכתי את החלק הגס של עלי הכרוב הסיני.
אני חותך את החלקים האלה לחתיכות קטנות ושולח אותם למילוי. לאחר טיפול בחום, נתחי הכרוב יהפכו רכים.
אני מטגנת יחד 3 דקות.
אני שולח בשר טחון לירקות. יש לי עוף טחון, אבל אתה יכול לקחת כל אחד.
מטגנים עד שהם רכים, מערבבים מדי פעם. בסוף ממליחים ומוסיפים פלפל שחור.
אני משפשף את הגבינה המעובדת על פומפיה גסה ישירות למילוי הבשר החם. הקורד יימס ויהפוך לרוטב גבינה.
חתכתי חלק עלה מכל עלה.
ואני אלך קצת עם פטיש כדי שהחלק הזה יהיה רך יותר וניתן יהיה לעטוף את המילוי בסדין.
אני מורחת את המילוי הטעים על העלים ועוטפת אותו בצינורות.
שמתי את המחבת להתחמם. אני מכניס שתי ביצים לקערה קטנה, מוסיפה מעט מלח ומנערת בעזרת מזלג.
אני טובלת את הצינורות בביצה ומניחה אותם בתפר על המחבת.
אני מטגן עד שחום זהוב. בפנים המילוי מוכן, בדיוק מספיק כדי שהביצה תתפוס. אני משחימים את זה מכל הצדדים.
טעים ואפילו קר. מילוי בשר עסיסי ברוטב גבינה עדין, כרוב רך מטוגן בביצה. נסו לבשל!
רכיבים:
- 300 גרם בשר טחון
- בצל 1
- גזר אחד
- גבינה מעובדת אחת
- 8 עלי כרוב סיני
- 2 ביצים
- מלח פלפל