החג הבהיר של חג הפסחא מתקרב ורבים מאיתנו יאפו עוגות בעצמנו. אנו ממליצים לך לנסות שיטה זו.
מרכיבים ל 3 עוגות חג הפסחא מידה מדיום:
4 ביצים
600 מ"ל. חלב
200 גרם. חמאה
100 גרם שמרים טריים או 30 גרם. פעיל יבש
400 גרם. סהרה
1.5 ק"ג קמח
1 שעה l. מלח
שתי חופן צימוקים
הכנה:
1. ממיסים את השמרים בכוס חלב חם יחד עם שלוש כפות סוכר. ולהשאיר עד שהם יוצרים כובע קצף.
2. יוצקים לשמרים את שאריות החלב החם והחמאה המומסת.
יש גם שאריות סוכר, ביצים ומלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוסיפים בהדרגה כמעט את כל הקמח המנופה, למעט 1-1.5 כוסות. קמח. ללוש בצק הומוגני.
4. משמנים קערה בחמאה, מפזרים קמח ומכניסים לתוכו כדור בצק, מכסים במגבת ומכניסים למקום חם לתפיחה.
בצק מתאים צריך להכפיל את נפחו לפחות.
5. יוצקים את יתרת הקמח על שולחן יבש ונקי, שמים עליו את הבצק, מוסיפים צימוקים מאודים ומיובשים.
ללוש את הבצק כך שיספוג את הקמח כמעט עד הסוף.
6. חלקו את הבצק לפי מספר עוגות הפסחא וסדרו אותו בתבניות כך שימלא אותן מעט יותר ממחצית.
מכניסים את התבניות לתנור שחומם מעט עם הדלת פתוחה, כך שהבצק יעלה עוד יותר.
השאירו לפחות 15-20 דקות.
7. משמנים את העוגות בחלמון או במים מתוקים.
8. חממו את התנור ל -190 מעלות ועכשיו עליכם לשים את העוגות לאפייה. בערך 20-25 דקות. אבל אתה צריך להתמקד בתנור שלך.
9. לאחר שהעוגות מוכנות, מוציאים ומקשטים עם אבקת סוכר, חלבונים מוקצפים, זילופים קולינריים, קוקוס או אגוזים.
עוגות חג הפסחא מוכנות!
אני מאחל לכולכם בריאות וסבלנות! הכל יהיה בסדר!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן
מִברָק
אינסטגרם
תודה שקראת עד הסוף!