עוגות בצק שמרים בתנור

פשטידות שופעות, רכות ורכות, מושלמות לכל אירוע. אתה יכול לאכול חטיף, לאכול ארוחת בוקר, לאכול קצת תה עם המשפחה שלך ולהתפנק עם זיכרונות מהנשמה המתוקה של הזמן. משום מה, זיכרונות ילדות הם הכי מובחנים, חיים, אני זוכר הכל לפרטי פרטים. כל תנועה של הסבתא, הידיים שלה, אפילו הריח מהתנור, שם נאפות פשטידות במילויים שונים.

סבתא בישלה הרבה בצק, והפשטידות שלה היו גדולות, מכף ידה. "הפה שמח על חתיכה גדולה!" היא אהבה לחזור.

אנא, גם יקיריכם עם פשטידות אפויות מבצק שמרים על קפיר. המתכון די פשוט. מספר המוצרים קטן, המיועד 14-16 חתיכות. אם תרצה, ניתן להעלות את השיעור. אתה יכול להשתמש בכל מילוי לפי בחירתך. עבור הפשטידות שלי, הכנתי מילוי של כרוב מטוגן ופטריות.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

למבחן:

קפיר - 200 מ"ל.

שמן צמחי - 60 מ"ל.

קמח - 2 כוסות
שמרים יבשים - 7 גרם
סוכר - כף אחת

מלח - קורט 1

בנוסף:

חלמון ביצה -1 יח '.

חלב - כף אחת

שמן צמחי - 1 כפית

דרך פעולה:

הכן אוכל להכנת בצק שמרים. ניתן להשתמש בכפיר 2.5-3.2% שומן. מנפים את הקמח במסננת.

instagram viewer

יוצקים קפיר למיכל. מחממים אותו לטמפרטורה של 36-37 מעלות, נוח להפעלת השמרים.

יוצקים שמן צמחי, מוסיפים סוכר ושמרים. מערבבים במטרפה עד להמסה מלאה.

השאירו את הבצק במקום חמים. ברגע שמופעלת השמרים, יופיע קצף על פני השטח.

יוצקים קמח חיטה לבסיס השמרים ולשים את הבצק.

הערבוב יכול להיעשות ביד או באמצעות מכונת מטבח. מכניסים את הבצק המוגמר לכלי, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לתפיחה של שעה.

מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות, כל משקל של כ- 40-45 גרם. מגלגלים את הכדורים, מניחים אותם על המשטח, מכסים בניילון או במגבת מטבח ונותנים להם "לנוח" במשך 10 דקות.

מרדדים כל כדור בצק עם מערוך לעוגה. שים 1 כף באמצע. מילויים ויוצרים קציצה. בחר את צורת המוצרים לפי שיקול דעתך, כמו גם את המילוי.

שים מוצרים מוכנים למחצה מוכנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בשמן צמחי. השאירו אותם להפרדה למשך 30 דקות, ואז צחצחו בתערובת של חלמון ביצה וחלב בעזרת מברשת בישול.