כוסמת בסגנון סוחר עם חזיר

ארוחת צהריים דשנה וטעימה היא ערובה למצב רוח טוב לכל המשפחה. אני מציע לבשל כוסמת בריאה וטעימה כמו סוחר עם חזיר. המתכון די פשוט ואין בו שום דבר מסובך: ראשית פרוסות בשר וקצוץ ואז מרכיבים את המרכיבים המוכנים עם כוסמת ומביאים לסיר / קלחת נְכוֹנוּת. עכשיו בואו נסתכל מקרוב.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

כוסמת - כוס אחת

גזר - 1 יח '.

בצל נורה - 1 יח '.

חזיר - 300 גרם

מים - 1.5-2 כוסות

מלח לטעימה

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

שמן צמחי - 3 כפות.

מתכון שלב אחר שלב:

הכן את כל המרכיבים למנה שנייה דשנה. השתמשו בחזיר שומן או רזה - על פי שיקול דעתכם. אתה יכול לקחת כוסמת לבנה, זה שימושי יותר, או מטוגן, כמו במתכון זה. ניתן להשתמש בתבלינים נוספים.

קנו בשר טרי. הקפידו לשטוף ולייבש עם מגבת נייר לפני הבישול. חותכים לפרוסות קטנות.

מחממים שמן במחבת עמוקה. טובלים את נתחי החזיר. הופכים את האש לגבוהים ומשחימים את הבשר מכל הצדדים, הופכים מצד לצד.

העבירו את נתחי הבשר המוזהבים לכלי עבה דופן. הכי נוח להשתמש בקלחת, בווק, בתבשיל.

instagram viewer

עכשיו מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר הגדולים. טובלים במפית להסרת לחות עודפת. חותכים את הבצל לקוביות ואת הגזר לקוביות קטנות.

מוסיפים שמן לאותה מחבת, במידת הצורך, ומחממים אותה. הניחו את הירקות הקצוצים. מעמידים על אש בינונית ומבשלים 4-5 דקות עד שהם רכים.

יוצקים את הבצל והגזר על שכבת הבשר בקלחת.

מניחים את הכוסמת בקערה עמוקה. יוצקים מים קרים. משפשפים את הגרגירים בידיים כדי להסיר אבק. החלף את המים מספר פעמים עד לשקיפות. זרוק את הדגנים למסננת לניקוז כל הנוזלים.

שים מחבת יבשה על אש בינונית. מחממים אותו היטב. יוצקים את הכוסמת שטופה. מערבבים עד לייבוש. הודות לשלב זה, המנה המוגמרת תהיה עוד יותר טעימה.

יוצקים את הכוסמת המטוגנת לקלחת לשאר המרכיבים. מתבלים במלח ופלפל.

מוזגים מים רותחים. לְרַגֵשׁ. הצית את הקלחת והרתיח את תוכנה. מהרגע שהוא רותח, מצמצמים את הלהבה לנמוכה, מכסים ומבשלים 25-35 דקות. מכיוון שלהבת המבער קטנה מאוד, אין צורך לערבב. מבשלים את הדייסה עד שכל הנוזלים נספגים.