אל תחמיצו את העונה הקצרה של תפוחי אדמה צעירים, פנקו את האוכלים האהובים עליכם בארוחת צהריים טעימה. כמובן, סחורות מיובאות ממדינות חמות נמכרות בכל ימות השנה, אך, אתה מבין, היא נחותה באופן ניכר בטעמן ואינה מצדיקה את המחיר הגבוה בכנות.
היום אני מציע לבשל תפוחי אדמה צעירים בתנור - זו גם תוספת לבשר, דגים, עופות, וגם מנה עצמאית לבבית. זה מספיק להוסיף קצת רוטב, ערימה של עשבי תיבול טריים וירקות.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 500 גרם
שמן צמחי - 50 מ"ל
שום - 2 שיניים
ירוקים - 50 גרם
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
לאפיית תפוחי אדמה צעירים בתנור, קחו את האוכל הרשום. זמן הבישול המדויק מושפע מגודל פקעות תפוחי האדמה. ברור שתפוחי אדמה קטנים יתרככו מהר יותר. העיקר הוא לבחור דגימות בגודל שווה בערך או לחתוך פקעות גדולות לחצאים (רבעים).
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים את הקליפה הדקה, שקל לעשות עם ספוג מתכת. אתה יכול גם לגרד בסכין, אתה לא צריך לחתוך שום דבר.
יש לשטוף היטב במים קרים. חלקו פקעות תפוחי אדמה גדולים לשניים או לארבעה חלקים שווים. טובלים את הפרוסות למים רותחים מעט מומלחים. תן לזה להרתיח שוב, להרתיח 1-2 דקות.
אנו משליכים למסננת, מסננים את הנוזל ומייבשים את תפוחי האדמה למשך כמה דקות. ללא לחות, לא יהיה התזה מיותרת בשמן. מחממים מיד מחבת או צורה מתאימה עם שמן מזוקק בתנור שחומם מראש.
שים קורט מלח בשמן החם, ואז מורח את תפוחי האדמה הצעירים הצרובים. אנו מניחים אותו במרווח, בשכבה אחת.
אנו מחזירים את המיכל לתנור ואופים בחום של 190 מעלות כ -20 דקות. הופכים מדי פעם, מסמיקים קצוות שונים - מכסים בקרום אפוי מכל הצדדים.
אנו בודקים את המוכנות, נוקבים בשיפוד. מפזרים שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה ושום. טלטלו את זה.
אנו מגישים ריח טעים, רך בפנים ואדום מחוץ לתפוחי אדמה צעירים ללא דיחוי, חם.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!