מלפפון חמוץ עם אורז וחמוצים

רסולניק הוא מנה ראשונה מעולה עם חמיצות מעניינת בטעם, אותה משיגים על ידי הוספת מלפפונים כבושים. יש צורך להשתמש במלפפונים כבושים, ולא במלפפונים כבושים. ואם מטגנים אותם מעט יחד עם ירקות, אז הטעם שלהם יתגלה במלוא העוצמה. במתכון משתמשים באורז עגול - הדגנים הפופולריים ביותר להכנת חמוצים. את המרק ניתן לבשל מכל סוג בשר לבחירתכם.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.

בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

בשר (בשר בקר, חזיר, עוף) - 250 גרם.

תפוחי אדמה - 3 יח '.

מלפפונים כבושים - 3 יח '.

גזר - 1 יח '.

בצל נורה - 1 יח '.

אורז עגול - 4 כפות

משחת עגבניות - 2 כפות

ירוקים - 30 גרם.

עלה דפנה - 1 יח '.

אפונה של פלפל אנגלי - 2 יח '.

שמן צמחי - 1.5 כפות.

מים - 2 ליטר.

איך לבשל:

שלב 1 מתוך 15

להכנת מלפפון חמוץ עם אורז וחמוצים, הכינו את המאכלים ברשימה.

שלב 2 מתוך 15

קודם כל, שים את הבשר לבישול. לשם כך הניחו סיר מים על המבער, הכניסו את נתחי הבשר פנימה. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף שנוצר על פני השטח, מתבלים במלח, זורקים פנימה את עלי הדפנה וגרגירי הפלפל. מבשלים את הבשר על אש נמוכה עד שהוא רך, כלומר עד שהוא רך. אם מדובר בעוף, אז ייקח פחות זמן לבשל מאשר לבשר חזיר או בקר.

instagram viewer

שלב 3 מתוך 15

במהלך תקופה זו הכינו את שאר מרכיבי המרק. מקלפים פקעות תפוחי אדמה מהשכבה העליונה, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות.

שלב 4 מתוך 15

שלח את פרוסות תפוחי האדמה למחבת לבשר כמעט מבושל.

שלב 5 מתוך 15

שוטפים את האורז ביסודיות, מסננים את המים העננים מספר פעמים. מכניסים אותו למרק 5 דקות לאחר הנחת תפוחי האדמה.

שלב 6 מתוך 15

קולפים ושוטפים גם את שאר השורשים. מגרדים את הגזר גס, קוצצים את הבצל לקוביות בינוניות.

שלב 7 מתוך 15

מחממים מחבת לאש גבוהה, מוסיפים שמן ואז זורקים בצל. מטגנים אותו בנפרד כמה דקות עד שהוא רך. לאחר מכן, הוסיפו אליו רצועות גזר. קולים ירקות יחד במשך 5 הדקות הבאות על אש נמוכה.

שלב 8 מתוך 15

מכינים חמוצים במקביל: חותכים לקוביות או מגרדים על פומפיה גסה (לא חובה).

שלב 9 מתוך 15

זורקים את המלפפונים לתבנית עם הירקות המוקפצים. מטגנים את התערובת עוד כמה דקות.

אל תשפוך את המיץ שהמלפפונים ישחררו בעת החיתוך. יוצקים את המלח הזה לסיר, זה יהפוך את המלפפון החמוץ לחמוץ אפילו.

שלב 10 מתוך 15

מעמיסים את רסק העגבניות למחבת עם התוכן, יוצקים מעט מרק. מורחים את העגבנייה על תערובת הירקות בתפירה מחודשת. מבשלים על אש נמוכה כ -3 דקות.

שלב 11 מתוך 15

מוציאים את הבשר המבושל מהתבנית, מצננים מעט כדי לא לשרוף את האצבעות. ואז חותכים למקטעים קטנים.

שלב 12 מתוך 15

מעבירים את הטיגון מהתבנית לתבנית, מחזירים לשם את הבשר. מרתיחים את המלפפון החמוץ עד שהאורז ותפוחי האדמה רכים. לאחר שטעמתם את המרק, החליטו על תוספת מלח או תבלינים אחרים.