שרלוט עם דומדמניות שחורות

מתכון לכל האירועים, לפני שנים רבות הוא הופיע בביתנו בשם "שרלוט" מסדרת "לירוק אחד", אהב ונבדק אינסוף פעמים. על בסיס אותו הבצק תוכלו לאפות פשטידה לא רק עם דומדמניות שחורות ותפוחים מסורתיים, אלא גם עם כל פירות וגרגרים אחרים, כולל קפואים או משומרים.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.

בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

קמח לבצק - 1 כף.

קמח להלחמת פירות יער - 1 כף. l.

סוכר - 1 כף.

ביצים - 3 יח '.

אבקת אפייה - 1 כפית l.

דומדמניות שחורות - 1 כף.

מלח - קורט

מתכון שלב אחר שלב:

כדי להכין שרלוט עם דומדמניות שחורות בבית, קחו את המוצרים הרשומים. כוס המדידה היא 220 מ"ל.

העוגה מכילה את המוצרים הנפוצים ביותר, ותחליפים אפשריים גם כן. לכן, נדרשות שתי ביצים בגודל סטנדרטי, את השלישית ניתן להחליף ב 60 גרם שמנת חמוצה או חמאה מומסת ומצוננת לבחירתכם. האפשרות של 30 גרם שמנת חמוצה + 30 גרם חמאה מתאימה גם במקום ביצה אחת מתוך שלוש. עם תחליף כזה, פירור שרלוט יתגלה מעט לבן / קל יותר ושמן יותר.

כניסו את הביצים לקערת עבודה, הוסיפו סוכר מגורען, קורט מלח קטן לאיזון המתיקות והקציפו במיקסר במהירות גבוהה למשך 3 דקות.

instagram viewer

במהלך תקופה זו, התערובת עולה בנפחה, הופכת לאוורירית ואוורירית, ולסוכר יש זמן להתמוסס חלקית. אם מקציפים במטרפה ידנית, השתדלו. אתה צריך מסה הומוגנית וקלת משקל רוויה בבועות קטנות.

מוסיפים קמח חיטה מעורבב עם מנת אבקת אפייה. ללוש בעדינות במעגל, להסיר את כל האזורים היבשים ואת הגושים הצפופים. הביאו אותו שוב לחלק.

בצק שרלוט עם דומדמניות שחורות, תפוחים או פירות אחרים צריך להיות זורם, מבריק וללא קרישים.

גרגרי יער טהורים לחמים בכף קמח נוספת. מוזגים אותו בקלות לכוס עם דומדמניות, מכסים בכף היד ומנערים. במשך כמה תנועות פתאומיות כאלה, כל הגרגרים, מלמטה למעלה, מכוסים באופן שווה בשכבת קמח דקה.

יוצקים את הבצק לתבנית (קוטר 22 ס"מ) עם קלף, מפזרים את אבקת הגרגרים באופן אחיד מעל. בעת האפייה חלקם יתייצבו, אך לא כולם ייפלו לתחתית והעוגה לא תרטב ממיץ.

אנו אופים בחום של 180 מעלות כ- 40 דקות בתנור שחומם מראש.