קציצות פירה אדמדמות הן תוספת טעימה שתוכלו להגיש עם כל מנת בשר או דגים. הם טעימים במיוחד עם הרינג מלוח קל או אנשובי, ספראט.
אתה יכול לבשל קציצות גם מהפטריות שנותרו מאתמול. כדי שלא יתפרקו בעת הטיגון, בישלו פירה עם מינימום נוזלים והקפידו להוסיף ביצת עוף, אחרת לא תוכלו להפוך אותם. קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר יעזור לעבות מעט את הרסק ופירורי לחם יעניקו לחסר קרום חום זהוב.
לטיגון בחר שמן צמחי מזוקק או שומן חזיר / אווז. לבקשת קרובי משפחה תוכלו להוסיף לבצק תפוחי האדמה בצל מטוגן, פצפוצים, חתיכות בשר מבושל וכו '.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
תפוחי אדמה - 0.6 ק"ג
ביצת עוף - 1 יח '.
מלח ופלפל לפי הטעם
קמח חיטה - 40 גרם
שמן צמחי - 80 מ"ל
פירורי לחם - 4 כפות
איך לבשל:
להכין אוכל.
קולפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים כל אחד מהם ביסודיות מתחת למים זורמים. חותכים לפרוסות קטנות בסיר או בקלחת, מוסיפים מלח. הוסף כמה עלי דפנה לקבלת טעם אם תרצה.
מלאו מים חמים והניחו את המיכל על הכיריים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף שנוצר מהשטח. מבשלים על אש בינונית כ- 18-20 דקות, עד שהפרוסות רכות.
מסננים את התבנית לחלוטין. ואז טורפים פנימה ביצת עוף ולוחצים מיד בעזרת מכשיר מטבח מיוחד, והופכים את הפרוסות המבושלות לפירה. אנשים רבים ממליצים להוסיף לעיסה קצת שום מיובש טחון בשלב זה לצורך הטעם.
העבירו את מסת תפוחי האדמה למיכל עמוק, הוסיפו קמח פרימיום מחיטה ופלפל שחור גרוס. מערבבים בעדינות.
דאגו לתת לפירה להתקרר למשך 1-2 שעות - כשהוא יתקרר הוא יתעבה עוד יותר. אל תבשלו קציצות מבצק חם - הן יתפרקו בעת הטיגון!
יוצרים חתיכות קטניות קטנות מהמסה שהתקררה, ומרטיבים את כפות הידיים במים.
ואז מגלגלים אותם מכל הצדדים בפירורי לחם.
מחממים שמן צמחי במחבת ומכניסים אליו את חתיכות העבודה. מטגנים כ 1-2 דקות בצד אחד.
הופכים בעדינות ומטגנים באותה פרק זמן.
הניחו את קציצות הפירה המטוגנות על מפית להסרת עודפי שומן.
ואז העבירו אותם לצלחת או צלחת. מגישים את הקציצות כשהן חמות, מקשטים בעשבי תיבול טריים. הם משולבים באופן אידיאלי עם שמנת חמוצה או אחרים רטבים.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!