לא פעם קורה שאתה קונה בשר טחון מוכן ויצרן שכבר הוכח, ואתה חוזר הביתה ורואה שהוא שומני מדי, עם הרבה בייקון. אל תמהרו להתעצבן, אפילו ממנו תוכלו להכין קציצות טעימות ועסיסיות לכל המשפחה על ידי הוספת בשר עוף. חזה קצוץ או טחון הוא אידיאלי במקרה זה, אם כי למעשה כל חלק יעשה.
רכיבים:
בשר חזיר טחון - 600 גרם
פילה עוף (קצוץ) - 300 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
ביצת עוף - 2 יח '.
לחם לבן - 200 גרם
תיבול לבשר - כפית אחת
שמן רזה - לטיגון
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. קלפו ושטפו את הבצל. משרים לחם במים קרים, משאירים לזמן מה.
בקערה עמוקה שמים גם בשר טחון - חזיר וגם פילה עוף טחון. מוסיפים בצל חתוך לקוביות דק.
מוציאים את הלחם מהמים, סוחטים את עודף הנוזלים ומוסיפים אותו לבשר הטחון. מקציפים ביצי עוף טריות. יוצקים מלח איכותי ופלפל גרוס לפי הטעם, התיבול האהוב עליכם לבשר.
ללוש את הבשר הטחון עד שהוא חלק, קל יותר לעשות זאת עם כפפות חד פעמיות. אל תכה אותו בחוזקה, כך שהקאטלטים המוגמרים יתבררו כאווריריים, רכים ועסיסיים. מכסים את הקערה בניילון נצמד, משאירים את הבשר הטחון למשך 20 דקות "לנוח" ולהבשילו.
לאחר זמן מה, מחממים כמות קטנה של שמן מזוקק רזה בתבנית. עכשיו קוטפים חתיכות קטנות של בשר טחון בידיים רטובות ויוצרים קציצות. מטגנים אותם 3-4 דקות מכל צד על אש בינונית.
אם אינכם חוששים מתוספת קלוריות, ניתן לגלגל קציצות בקמח או בפירורי לחם לפני הטיגון.
מגישים קציצות בשר חזיר טחון מוכנות ועוף עם כל תוספת. אידיאלי עבורם פירה, אורז מבושל או פסטה. למרות שיש דַיסָה, לדעתי, ישתלב איתם בטעם, אפילו באפונה. ואל תשכחו מירקות טריים או תוצרת בית חֲמוּצִים.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro