אטריות אורז הן המנה המועדפת על תושבי יפן וסין. לאחרונה זה הפך פופולרי למדי אצלנו. מנות איתו נבדלות על ידי יומרות, הכנה מהירה וטעמן חריף קל.
אטריות אורז משתלבות היטב עם פירות ים, בשר, עופות, ירקות.
הגרסה שלי לאטריות היא עם עוף וירקות. השתמש באחרונים שאתה אוהב ושמשולבים זה בזה. לרוב, מנה כמעט מוגמרת מתובלת ברוטב סויה או "טריאקי", ואנחנו נבשל אותה בבית.
רכיבים:
אטריות אורז - 200 גרם.
גזר - 2 יח '.
בצל - 1 יח '.
פלפל בולגרי - 2 יח '.
עגבניות שרי - 100 גרם.
פילה עוף - 350 גרם.
אפונה קפואה - 50 גרם.
תירס קפוא - 50 גרם.
רוטב סויה - 100 מ"ל.
שום - 3 ציפורן.
דבש טבעי - 1 כף.
חרדל -1 כפית
ג'ינג'ר טחון - 1/2 כפית
שמן זית - 2 כפות
עמילן תירס - 1 כפית
מלח לטעימה.
פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
צ'ילי טחון - ¼ כפית
פפריקה מתוקה טחונה -1/2 כפית
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל החומרים כמפורט. במקום ירקות קפואים, תוכלו להשתמש בירקות טריים, או לקחת תערובת מקסיקנית מוכנה מהמקפיא. הפשרה היא אופציונלית.
חותכים את הבצל לנוצות, הגזר לקוביות דקות.
שוטפים את פילה העוף, מייבשים וחותכים לרצועות דקות.
חותכים את הפלפלים גם לרצועות דקות. חיתוך ירקות ועוף בצורה כזו ייראה מרשים יותר במנה המוגמרת.
יוצקים את שמן הזית למחבת עמוקה או ווק ומטגנים את העוף עם בצל וגזר. אין צורך לטגן עד להזהבה, רק עד לריכוך. מטגנים על אש מעט מעל הממוצע, תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים ירקות קפואים ומבשלים עוד 5-7 דקות.
חותכים את הדובדבן לשניים.
בשלב זה מוסיפים את הפלפלים והעגבניות, מתבלים בתבלינים המוכנים, מערבבים ומבשלים 3 דקות.
מכניסים את אטריות האורז לסיר ומכסים במים רותחים למשך 2-3 דקות.
להכנת רוטב טריאקי, שילבו בקערה רוטב סויה, שום טחון, ג'ינג'ר, עמילן, חרדל ודבש. מערבבים כך שלא יהיו גושים.
זורקים את האטריות על מסננת, שוטפים מתחת למים קרים ומעבירים ללא נוזלים לתבנית, מוסיפים את הרוטב המוכן ומבשלים עוד 5 דקות.
המנה הבהירה, הצבעונית, הטעימה והמלוחה שלנו מוכנה.
מגישים אטריות אורז ירקות חמים ועוף.
בתאבון!
כשלעצמו, לאטריות האורז אין כמעט טעם, ולכן הן מועשרות בתבלינים, רטבים ומרכיבים אחרים. זה משביע למדי, כך שהוא יחליף באופן מושלם ארוחת ערב או ארוחת צהריים מלאה.
לדעתי, לקלקל אטריות כאלה כמעט בלתי אפשרי. כתוסף, זה טוב גם עם בָּשָׂרועם ירקות. טעים מאוד עם פירות ים.
לאוהבי החריף הייתי ממליץ לכם להוסיף תרמיל צ'ילי טרי, ולהחליף את הג'ינג'ר המיובש בטרי. ואז מפזרים את התבשיל המוגמר עם עלי כוסברה - הוא יהיה ארומטי וטעים מאוד!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro