האוזבקים נחשבים לממציאים של הצ'בורק, אבל המתכון המקורי שלהם לא הכיל בשר כלל, אלא רק ירקות. והבצק היה קצת שונה: קמח, מלח ומים, שלא נעשו פריכים בטיגון, אלא נמתחו כמו גומי... על העליונות של האוזבקים מתמודדים הטטרים. #moichebureki #juicychebureki טעים #קטניה עסיסית מאוד #סוקריספי #מוגשת
רכיבים: D / בצק:, 3.5 כפות. קמח, מלח, מים רותחים, חמאה, ביצה, למילוי:, עיסת חזיר, בצל, מלח, פלפל, שמן צמחי לטיגון, "הרנודר" להגשה
שיטת בישול:
לבצק: בקערה מערבבים את הקמח המנופה והמלח, שופכים כוס מים רותחים ומערבבים במהירות בעזרת מזלג. טורפים קלות את החמאה המומסת עם ביצה ומיד מוסיפים למסת הקמח. ללוש בצק רך ורך מאוד, לכסות במפית.
למילוי: עיסת חזיר ובצל קלוף, טחון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב.
אנחנו יוצרים חתיכות קטנות של בצק לחוסם עורקים, חותכים לריבועים קטנים ומרדדים דק בעזרת מערוך על שולחן זרוע קמח.
על חצי אחד של הבצק מורחים 2 כפות. ל. מלית בשר, מכסים בחצי השני של הבצק. אנחנו מתקנים בזהירות את הקצוות של הצ'בורק ומעניקים לו צורה מסודרת.
שמים את העוגיות במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. שים את הבצקים המוגמרים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
הגש חם. כרוטב, אתה יכול להגיש "hrenoder".