ההצלחה של לביבות טעימות היא הבצק הנכון. היום אשתף את אחד המתכונים האהובים עלי, לפיו לביבות תמיד שיקיות: דקות, עדינות, אלסטיות וטעימות מאוד. והכל בזכות בצק השמרים. אני ממליץ לנסות את זה!
רכיבים:
חלב - 2 כוסות
קמח חיטה - כוס אחת
מלח - קורט
סוכר - כף אחת
שמרים יבשים - כפית אחת
שמן צמחי - 1 כף
ביצת עוף - 1 יח '.
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת בצק שמרים של פנקייק הכינו את החומרים לפי רשימת המתכונים.
מנפים קמח חיטה למיכל מתאים לישה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עשה זאת מספר פעמים באמצעות מסננת דקה. לפיכך, הקמח יהיה רווי בחמצן, מה שישפיע לטובה על התוצאה הסופית.
מוסיפים לקמח שמרים יבשים, סוכר מגורען ומעט מלח. ניתן לשנות את כמות הסוכר על פי העדפות הטעם שלך. מערבבים יחד חומרים יבשים.
שלבו חלב חם, ביצה ושמן צמחי בקערה נפרדת. מקציפים (עם מזלג או מיקסר) עד לקבלת מרקם חלק. בתערובת הקמח יוצרים שקע במרכז ושופכים את הנוזל.
מערבבים את הבצק, מנסים לשבור את כל הגושים ולהפוך אותו כמה שיותר הומוגני. מכסים את הקערה במגבת ומניחים לשבת שעה במקום חם.
לאחר שהזמן חלף, בצק שמרי הלביבות יהיה שמיש לחלוטין.
חממו מחבת על אש גבוהה והברישו בשכבה דקה של שמן צמחי. לפעמים משתמשים בחתיכת שומן חזיר למטרות אלה. מכיוון שכבר הוספנו שמן לבצק, נצטרך לשמן אותו רק לפני שאופים את הפנקייק הראשון.
מנמיכים את האש לבינונית ויוצקים מעט מהבצק, מורחים אותו על כל תחתית התבנית.
המתן עד שיופיעו הרבה בועות על פני השטח והשתמש במרית עץ כדי להפוך את הפנקייק לצד השני. מבשלים כדקה ואז מעבירים לצלחת.
בצורה זו מטגנים את הלביבות אחת אחת עד שהבצק נגמר.
עם בצק שמרים, מעורבב על פי מתכון זה, מתקבלים לביבות יפות ועדינות מאוד. הגישו אותם לחמים. ובשל העובדה שמבנהם אלסטי, ניתן למעט כל מילוי פנימה.
מבשלים באהבה ובתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro