בסלט הרזה המפורסם של ימינו, אנו כוללים מלפפון טרי אופציונלי. על רקע ירקות שורש מבושלים, מלפפון עסיסי שמריח את האביב שימושי: הוא משלים בהצלחה חמוצים, בצל חד ורוטב טוניק עם מיץ לימון או חומץ יין. תחיה רעננות לאורך כל השנה!
רכיבים:
תפוחי אדמה - 4 יח '.
סלק - 2 יח '.
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
מלפפון טרי (גדול) - 1 יח '.
מלפפונים כבושים - 3 יח '.
מיץ לימון - 30 מ"ל
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
עשבי תיבול טריים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת ויניגרט ביתי עם מלפפון טרי, קחו את החומרים מהרשימה. גזר, סלק ותפוחי אדמה, ללא קילוף, רק כביסה יסודית, אופים מראש בנייר כסף / עקשן מתחת למכסה או להרתיח במים רותחים על אש תקורה (כשעה), ואז בישול, חיתוך והלבשת הסלט ייקח מינימום זְמַן. מגישים מייד.
כדי להעצים את תו היין, את החומציות, תוכלו להוסיף ערמה קטנה כְּרוּב כָּבוּשׁ. את הכרוב הזה מחליפים גם כבושים או מלפפונים מלוחים - בכל מקרה, הוויניגרט מנצח משמעותית עם חמוצים, אל תכלול אותם לחלוטין.
אנו מנקים את כל גידולי שורש מבושלים או אפויים ומצננים: תפוחי אדמה, סלק, גזר. ככל שהסלק מתוק יותר, הוויניגרט עצמו טעים יותר. אם הוא נתקל במימי / חסרי טעם, הוסיפו מעט סוכר מגורען בתיבול.
סדר החיתוך של הירקות לא משנה, המשך כראות עיניך. נסו להיצמד ל"קליבר "אחד. לכן, קוצצים קודם את פקעות תפוחי האדמה והסלק לקוביות קטנות, מכניסים אותם לקערת עבודה מרווחת.
באופן דומה קוצצים את הבצל והגזר המבושל. אם אתם לא אוהבים את הטעם של גזר כזה, פרוסו בנוסף לגודל קטן יותר - פרוסות הגזר לא ישלטו ולא יורגשו במיוחד.
הסר את הקליפה הקשוחה והמרירה במיוחד של מלפפון טרי כדי לא לקלקל את כל המנה. חותכים את העיסה הנותרת כמו תפוחי אדמה-סלק-בצל. טוחנים מלפפונים כבושים חזקים באותו אופן. אנו מערבבים את כל המבחר בפעם הראשונה.
מלח, פלפל, מוזגים מיץ לימון או חומץ יין לבן, חמניות או שמן תירס (או לא מזוקק). מערבבים שוב את כל השכבות מלמטה למעלה. בוא ננסה.
מגישים ויניגרט עם מלפפון טרי, מוסיפים ענף של ירקות צעירים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro