מרקי פירה זכו לאחרונה לפופולריות רבה, ואם קודם לכן ניתן היה למצוא אותם רק במסעדות, עכשיו הם מהווים מנות ראשונות יומיומיות אצל משפחות רבות. ואכן, הם החלו להופיע יותר ויותר על שולחנות האוכל שלנו, מכיוון שמרקים כאלה הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים מאוד לעיכול. היום נכין אחד מהם - מברוקולי בתוספת קרם דל שומן.
רכיבים:
ברוקולי - 400 גרם
בצל - 50 גרם
גזר - 70 גרם
גבעול סלרי - 1 יח '.
קרם 10% - 100 גרם
מלח ים - לפי הטעם
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמן זית - 2 כפית
מים - 0.5 ליטר
איך לבשל:
נכין את כל המוצרים לפי הרשימה שלנו. צריך לקלף בצל וגזר, לשטוף אותו עם סלרי וברוקולי מתחת למים זורמים, להכניס הכל למסננת כדי להסיר את הלחות.
מוזגים מעט שמן זית לסיר / תבשיל עם תחתית עבה, מוסיפים בצל וגזר קצוצים, מטגנים קלות עד לקבלת מעט חום זהוב. אבל זה אופציונלי, אם מפספסים את הרגע הזה והשמן אינו נכלל במרק לחלוטין, הרי שתכולת הקלוריות שלו תהיה 24 קילוקלוריות בלבד לכל 100 גרם.
כעת מוסיפים את גבעול הסלרי הקצוץ ומאדים אותו קלות בסיר.
ואז אתה צריך לשפוך מים חמים, לתת למרק לרתוח. לפרק את הברוקולי לתפרחות, אל תשליך את הגדם בכל מקרה, משתמשים בו גם במהלך הכנת המנה הזו. חותכים את התחתית הסיבית, חותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים לסיר. מבשלים הכל במשך 7-10 דקות.
לאחר מכן הוסיפו תפרחות של ברוקולי והרתיחו אותם יחד עם שאר הירקות למשך 4-5 דקות נוספות, אך לא יותר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
אני אוהב מרק סמיך, אז אני שופך את מרק המרק לכוס ואז מוסיף אותו בהדרגה כשמחכים בעזרת בלנדר.
אגרוף את המרק למחית הומוגנית עם בלנדר טבילה.
כעת שופכים פנימה את השמנת דלת השומן, מחזירים את התבשיל עם המרק לתנור, מחממים אותו, אך לא מרתיחים אותו. טעמו את המנה בפעם האחרונה, אם אין לכם מספיק מלח, הוסיפו אותה.
יוצקים את מרק קרם הברוקולי המוגמר למנות ומגישים עם עשבי תיבול טריים.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro