לסלט עם שם כל כך מעניין יש שילוב יוצא דופן של מרכיבים. במבט ראשון, הרינג ושמפניונים שאינם תואמים מהווים בסופו של דבר טנדם מפואר. משלימים אותם תפוחי אדמה וביצים, מה שהופך את הסלט לרך יותר, נימוח ומזין יותר.
פטריות מטוגנות מראש עם בצל, ואז מערבבות אותן עם שאר המרכיבים, ולבסוף מתובלות במיונז. התערובת המתקבלת מכוסה בשבבי גזר, הדומים למעיל שועל בהיר. בגלל זה הסלט קיבל את שמו המקורי.
מבחינתי סלט פוקס שובקה התגלה כטעים באופן בלתי צפוי, ולכן אני ממליץ לכם לבשל אותו בזמן הקרוב. אולי לאחר הטעימה היא תהפוך למנה האהובה עליכם.
רכיבים:
הרינג מומלח קל - 200 גרם.
תפוחי אדמה - 2 יח '.
שמפיניון - 300 גרם.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
ביצים - 3 יח '.
שמן צמחי - 3 כפות
מיונז - 2 כפות
ירוקים - לקישוט
מלח, פלפל - לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את הפטריות ביסודיות, מייבשים אותן מעט על מגבת או סופגות את הלחות במפית. ואז קוצצים בצורה די גדולה, כי אחרי הטיגון הם יורדים משמעותית בגודל.
מניחים את הפטריות במחבת יבשה שהוצתה באש. שמור על החימום ברמה בינונית, אל תכסה את המיכל במכסה. פטריות יפרישו הרבה מיץ, יאדו אותו למשך 5-7 דקות, רק אז יוסיפו להן שמן צמחי.
מקלפים את הבצל, קוצצים לריבועים בינוניים, מוסיפים לפטריות.
לאחר מכן, מטגנים את החומרים יחד עד שחתיכות הבצל רכות כ -5 דקות. מערבבים את התערובת במרווחים קבועים כדי שהפטריות והבצל לא יישרפו. לאחר הטיגון מצננים את תכולת המחבת לחלוטין.
מוציאים את השכבה העליונה מהגזר, מגררים בפומפיה מיוחדת עם זרבובית לבישול ירקות בקוריאנית. בהיעדר פומפיה זו, אתה יכול להשתמש בזה הרגיל, אך עם חורים גדולים.
שים את שבבי הגזר בתבנית שמן, הקפיץ כמה דקות, לא יותר. הרצועות צריכות להיות רוויות קלות בשמן כשהן נשארות יציבות. מצננים את הגזר לחלוטין.
מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים מראש עד שהם רכים, ואז מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות בינוניות.
עשו את אותו הדבר עם ביצים.
דָג מָלוּחַ להיפטר מהסרט, הרכס ואלמנטים מיותרים אחרים, ולהשאיר רק את הסינטה. חפשו היטב את הפילה אחר עצמות קטנות ואז חתכו לקוביות.
טען חתיכות הרינג, תפוחי אדמה, ביצים ופטריות למיכל עמוק, הוסף להם את הכמות המיונז הנדרשת, הוסף מלח לפי הטעם. מערבבים היטב כך שרוטב המיונז יעטוף כל פריט קצוץ.
מכניסים את התערובת לכלי הגשה עמוק, מיישרים את המשטח בעזרת כף.
מניחים גזר מוקפץ מעל, מקשטים בעשבי תיבול.
סלט "פוקס שובקה" עם הרינג ופטריות מוכן להגשה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro