סלטים של ירקות על השולחן החגיגי

כמובן שבחופשות השנה החדשה סלטים של ירקות טריים הם מנות "עשירות" וטעימות, אבל בקיץ יש ירקות והם משתלמים. חגים קורים גם בקיץ.

אז מה לבשל מעגבניות מלפפון רגילות כדי להפתיע את האורחים בחגיגה?

סלט ירקות עם שעועית ורוטב גורמה

רכיבים:

עגבנייה
מלפפונים
בצל אדום
פטרוזיליה
שימורי שעועית אדומה (לא בעגבנייה)
2 ביצים מבושלות
2 כפות. l. פולי חרדל צרפתיים
מיץ מחצי לימון
שמן צמחי
מלח
2 קורט פלפל שחור גרוס

איך לבשל:

1. שוטפים וחותכים עגבניות, מלפפונים בחצאים, בצל בחצי טבעות.
2. קלפו את הביצים המבושלות וחתכו לטריזים. קוצצים את הירוקים גס.
3. מערבבים את המלפפונים הקצוצים, העגבניות והשעועית מהצנצנת ללא נוזל, מוסיפים את הבצל.
4. להלבשה, שלבו חרדל, מיץ לימון, פלפל ושמן צמחי, הוסיפו מלח לפי הטעם.
5. מכניסים את הסלט לכלי נחמד, יוצקים על הרוטב. להניח ביצים מעל עם טריזים ולקשט בעשבי תיבול.

סלט ירקות עם לחם מטוגן

רכיבים:

מלפפונים
עגבניות שרי
גבינת fetax או גבינה חמוצה אחרת
לחם חיטה
שמן זית
שום
1 שעה l. תערובת של עשבי תיבול יבשים ותבלינים
בצל אדום
חסה עלים
זיתים מגולענים
מלח

איך לבשל:

1. חותכים מלפפונים ועגבניות לחתיכות שוות בערך. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות.

2. מחממים את שמן הזית בסיר, מטגנים בו 2-3 שיני שום.
3. חותכים את הלחם לקוביות ומטגנים בשמן.
4. שמים עלי חסה על צלחת שטוחה, מעליהם תערובת עגבניות ומלפפונים, חצי טבעות בצל וקוביות לחם.
אם רוצים, תוכלו להוסיף לסלט בשר מבושל או מעושן, עוף, דג אדום מלוח.
5. מפזרים את הסלט עם זיתים וקוביות גבינה, שעורם עצם בתערובת של עשבי תיבול יבשים ותבלינים.
ממליחים ומתקנים סלט בשמן לפי הטעם.

סלט ירקות עם שרימפס וקלמארי

רכיבים:

שרימפ
דיונון
זיתים
תערובת סלטים
עגבניות שרי
שום
מלח שמן צמחי

איך לבשל:

1. שרימפס וקלמארי (קפוא) יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 5-10 דקות. ואז מקלפים, ואם תרצו, מטגנים קלות בשמן צמחי עם שן שום.
2. שים את תערובת הסלט על צלחת הגשה, מעליה שרימפסים, עגבניות שרי, טבעות קלמרי, זיתים.
3. יוצקים את הסלט עם השמן הצמחי, המלח ורוטב השום הטחון.
תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!