אפשרות בטוחה לארוחת צהריים / ערב ביתית מלאת חיים, ממריצה וטעימה לאורך זמן - פירה רך כתוספת וחתיכות בשר מטוגנות מוצקות. להשלמת התמונה הוסיפו את הרוטב האהוב עליכם, חמוצים או ירקות טריים עם עשבי תיבול - המשפחה תישארו מאוכלים ומרוצים.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 600 גרם
חלב - 100 מ"ל
שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
חמאה - 40 גרם
חזיר - 400 גרם
שום - 2 שיניים
שמן צמחי - 40 מ"ל
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
ירוקים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת מחית עם בשר, קחו את המאכלים הרשומים. לטיגון חזיר תצטרכו שמן חמניות או תירס מעודן, תוכלו להרחיב את הרכב התבלינים כרצונכם. במידת הצורך, להפשיר את הבשר מראש. אז בואו נרד לשני תהליכים מקבילים.
שלב 2 - הכניסו פקעות תפוח אדמה קלופות וחתוכות למים רותחים. לא ממליחים. שורשים קשים מתרככים הרבה יותר מהר ללא מלח. הביאו שוב את המים לרתיחה, והורידו את הטמפרטורה, בישלו את תפוחי האדמה מתחת למכסה למשך כ- 15-20 דקות, עד לבישול מלא. ממליחים בנדיבות ומרתיחים בדקות האחרונות 3.
שלב 3 - בקרבת מקום, מבלי לבזבז זמן, אנו עוסקים מייד בהכנות בשר. חותכים את בשר החזיר לשכבות עבות בגודל זהה בערך. התפשטנו על לוח, כיסוי בניילון נצמד והכנו קלות. זה יהפוך את סיבי הבשר לרגישים יותר. מתבלים כל נתח בשר משני הצדדים במלח ופלפל חריף גרוס.
שלב 4 - מחממים את המחבת ביסודיות, יוצקים פנימה את השמן הצמחי - זורקים פנימה את השום לטעם (בנוסף, למשל ענף של עשבי תיבול חריפים). מעבירים מוצרים מוגמרים של חזיר לשומן הרוחש. מטגנים עד להזהבה ובאש גבוהה, הופכים ואחוריים בגב. אם אתם מעדיפים בשר רך יותר, מוזגים פנימה 100-150 מ"ל מים רותחים (מרק, מרק מתפוחי אדמה) ומבשלים למשך 15 דקות נוספות מתחת למכסה.
שלב 5 - החזרו לתפוחי האדמה שהרתיחו כבר, מרוקנים את המים. ללוש עם שמנת חמוצה וחמאה. אנו מסירים את כל הגושים.
שלב 6 - הוסיפו חלב חם ודלו את הפירה לעקביות הרצויה. אנחנו מנסים, ממליחים במידת הצורך.
מגישים פירה עם בשר חם.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro