קציצות קישואים עם בשר טחון

לא תפתיע אף אחד עם קציצות בשר טחון רגילות. כולם יודעים לבשל אותם. אבל היום אני אגיד לך איך לבשל קציצות בשר בתוספת קישואים ולשתף כמה סודות.

קישואים מגורדים מוסיפים עסיסיות למנה המוגמרת, וסולת - רכות והדר. אם אתה רוצה לקבל קרום חום זהוב ויפה, הוסף עמילן לבשר הטחון.

עליכם לטגן את הקאטלטים על אש נמוכה כדי שיהיה להם זמן לטגן לא רק בחוץ, אלא גם בפנים. ניתן להגיש אותם עם כל סוג של דייסה, תפוחי אדמה, פסטה או ירקות.

רכיבים:

בשר טחון - 500 גרם.

קישואים - 200 גרם.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מלח לטעימה

בצל נורה - 1 יח '.

שום - 2 ציפורן

ביצת עוף - 1 יח '.

סולת - 2 כפות

עמילן תפוחי אדמה - 1 כף.

שמן צמחי - לטיגון

מתכון שלב אחר שלב:

1. הכן את סט המרכיבים הנדרש. בחרו קישואים צעירים, ללא קליפה עבה וזרעים קשים. בשר טחון מתאים לבשר חזיר, בקר או מעורב. אתה יכול לקנות אותו בחנות או להכין אותו בעצמך.

2. הוסף את הבצל והשום המגולגל דרך מטחנת בשר לבשר הטחון.

3. שוטפים את הקישואים, חותכים את הזנבות ומגרדים בפומפיה בינונית. תנו להם לעמוד זמן מה ואז סחטו את הנוזל. מוסיפים את המסה הסחוטה לבשר הטחון. אם הקישואים אינם צעירים, קלפו אותם מהקליפה והזרעים הקשים.

4. מקציפים פנימה ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים סולת ועמילן. הסולת תוסיף רופפות ונפיחות לבשר הטחון, שבגללן הקציצות יתגלו כרכות ועסיסיות. ובזכות העמילן, למנה המוגמרת יהיה צבע זהוב יפה.

5. מערבבים היטב את הבשר הטחון ומקציפים אותו בתחתית הקערה. מקציפים לתערובת חלקה וחלקה. מהדקים את קערת הבשר הטחון בניילון נצמד ומשאירים למשך 10 דקות בטמפרטורת החדר כדי שהסולת תפנה.

6. מוזגים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו. יוצרים ריקים עגולים או אליפסה קטנים, מטגנים אותם על אש נמוכה 3-4 דקות מכל צד.

7. שים את הקציצות המוגמרות על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שמן. קציצות טעימות, אדומות ועסיסיות מבשר טחון, קישואים וסולת מוכנות.

כמעט כל תוספת מתאימה למנה כזו, העיקר שהקאטלטים חמים. בתאבון!

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro