אם אתה רוצה להכין רוטב אוניברסלי עם מבנה קטיפתי, טעם עדין ואין כמוהו, אז רוטב פטריות עם שמנת חמוצה הוא רק אפשרות אידיאלית. זה משתלב היטב עם פירה, כוסמת, אורז, פסטה ויתרה מכך, עם כל מנות בשריות - מבושלות, אפויות או מטוגנות. אם מצאתם בטעות שמנת חמוצה ומעט שמפיניון טריים במקרר שלכם, דאגו להכין את הרוטב הזה, הוא יהפוך למועדף עליכם, והמשפחה תבקש לעיתים קרובות לארוחת צהריים או ערב.
רכיבים:
שמפיניון טרי - 400 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי - 2 כפות.
שמנת חמוצה - 120 גרם
שתיית מים - 120 גרם
קמח - 1 כף.
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. שפשפו את הפטריות בעזרת ספוג מטבח נקי או קלפו את הכובעים - מה שנוח לכם יותר.
2. חותכים בצל גדול לחצאי טבעות, מכניסים אותו לשמן צמחי מזוקק מחומם, מטגנים על אש בינונית עד שהוא רך, מערבבים לעיתים קרובות, הוא לא אמור להזהיב.
3. חותכים שמפיניונים טריים לפרוסות דקות, מוסיפים אותם למחבת לבצל. מכסים במכסה, הפטריות מיד יתבשלו ויתבשלו מהר יותר.
4. בשלב זה, מדללים כף שטוחה של קמח פרימיום במים, מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
5. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. יוצקים לתבנית את השמנת החמוצה המדוללת במים עם קמח. תנו לרוטב להתבשל, הוא יתחיל מיד להתעבות ולהפוך למרקם קטיפתי.
7. מתבלים במלח ופלפל. אם השמנת החמוצה חמוצה מדי, מוסיפים קורט סוכר ומחממים את הרוטב על אש נמוכה עוד דקה.
רוטב פטריות טעים עשוי שמפיניון ושמנת חמוצה מוכן.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)