אם אתם אוהבים כבד, במיוחד כבד עוף, המתכון של היום אמור להתאים לטעמכם, אני מציע להכין ממנו רוטב. חתיכות כבד עדינות יעטפו ברוטב שמנת בתוספת גזר ובצל - ייצא טעים מאוד מאוד! הרוטב הזה פשוט מושלם לדייסה או למנות תפוחי אדמה, אבל אפשר אפילו להגיש אותו עם ירקות טריים או חמוצים תוצרת בית.
כדי שהמתכון ישמח אתכם, עליכם להשתמש במוצר איכותי, אל תיקחו גלידה לכבד. קח אחד טרי כך שיהיה חלק ויפה, ללא נזק וריח לא מובן. אי אפשר לבשל פסולת יותר מדי זמן בתבנית, אחרת זה ייצא קשוח, כדאי גם להגיש מנה כזו מיד לשולחן ולא לעזוב אחר כך מכיוון שזה הכבד הטרי שהוא טעים, אבל אחרי שהוא עמד, התוצאה תהיה לאחרים.
רכיבים:
כבד עוף - 300 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
קרם 15% - כוס אחת
שמן צמחי - 2 כפות.
מלח, פלפל - לפי הטעם
קמח חיטה - 3 כפות.
תהליך בישול:
1. הכן את כל המאכלים הדרושים על פי הרשימה. בחר ירקות טעימים וטריים, כבד עוף טוב, שמנת תתאים לכל תכולת השומן.
2. מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים. חותכים אותו לקוביות בינוניות.
3. קולפים ושוטפים את הגזר, מגרדים על פומפיה בינונית.
4. כדי לא למרוח עודפי כלים, זורקים לשקית נקייה כמה כפות קמח. יש לשטוף את הפסולת מראש במסננת מתחת למים זורמים. קוצצים את הכבד המיובש באופן אקראי ומעבירים לשקית מוכנה. סוגרים אותו ומנערים אותו כמה פעמים, כך שכל חתיכת כבד תעטוף בקמח.
5. במחבת מטגנים את הגזר והבצל בשמן צמחי, כ3-4 דקות.
6. הוסיפו חתיכות כבד לירקות וטגנו עוד 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
7. יוצקים את השמנת לתבנית. מבשלים עוד 5-7 דקות מתחת למכסה, מוסיפים מלח ופלפל בסוף.
הגישו את הרוטב המוכן מיד, כך שהכבד יהיה העסיסי והרך ביותר.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro