מרק עגבניות טורקי עם חומוס וכופתאות יפזר את הדיאטה הרגילה שלכם

מתכונים מרחבי העולם יעזרו לכם לגוון בתזונה. המטבח הטורקי ידוע בזכות טעמיו הייחודיים בזכות התבלינים השונים. למרות מורכבות יצירתם, עדיין תוכלו למצוא מתכונים שכולם יכולים לבשל.

בישול מרק אדום עם חומוס, בקר וכופתאות קטנות. לקבלת בהירות וטעם עשיר, הוסיפו סלחה, רסק עגבניות, מיץ לימון ותבלינים שונים. הקפידו להשתמש במנטה יבשה: הקפיצו אותו בשמן כך שהוא יגלה את ריחו במלואו.

למרק טורקי יש טעם חמצמץ וחריפות בולטת. צמצמו את כמות הפלפל אם רוצים.

רכיבים:

בקר - 350 גרם.
חומוס - 150 גרם.
כופתאות קטנות - 250 גרם.
משחת עגבניות - 2 כפות
פלפל סלחה - 1 כף
חמאה - 20 גרם.
נענע יבשה - 2 כפות
מים - 2 ליטר.
לימון - חצי יח '.
פלפל אדום גרוס - לפי הטעם
סומי - 1 כפית
מלח ופלפל לפי הטעם

להכנת מרק עגבניות טורקי, הכינו את המאכלים הנדרשים.

השרו את גרגרי החומוס במים למשך הלילה או למספר שעות. זה יאפשר לו להתנפח, מה שאומר שהוא יתבשל מהר יותר.

הצית את הסיר. מוזגים מים. שוטפים את הבקר, מניחים חתיכה שלמה בסיר. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף, ממליחים את המרק.

זורקים את גרגרי החומוס עם הבשר. מבשלים יחד כ -90 דקות, עד שהאפונה והבקר מבושלים.

instagram viewer

כשהבשר רך אפשר להוציא אותו, לחתוך אותו לחתיכות ולהחזיר אותו למרק.

לאחר מכן הוסיפו מרק עגבניות ולוח פלפלים למרק. מערבבים היטב, ממיסים ככל האפשר את הרכיבים בנוזל.

זורקים כופתאות קטנות קפואות למרק, מערבבים.

במקביל שמים מחבת על האש, ממיסים בה חמאה, מוסיפים נענע יבשה.

מטגנים על אש נמוכה לא יותר מדקה אחת. הנענע צריכה להיות רוויה בשמן ולחשוף את מלוא טעמה. אם בישלת אותו יתר על המידה, זה יהיה טעים מר.

שמים את הנענע והחמאה בסיר. כעבור מספר דקות הכופתאות יצופו אל פני השטח. מרתיחים את המרק ומורידים מיד מהאש. בסוף מאוד, סחטו את מיץ הלימון, הוסיפו את כל התבלינים שצוינו.