אתה לא צריך סיבה לערוך מסיבת תה עם חברים. אבל יש לנו את זה!
פורטל הקולינריה "וילקין" חוגג שנתיים של יחסי ידידות עם הפלטפורמה "זן" # יאנדקס זן.
בעניין זה אנו מזמינים את כולם לטעום את עוגת השוקולד בעיצוב סמלי. הקינוח מתגלה כלא סוכר, כך שאפשר להשלים אותו עם תפאורה מתוקה לאוהבי הסוכר, עם עוגות ספוגות בקרם, והתפוח מביא תו מרענן משלו.
רכיבים
לביסקוויט:
- קמח חיטה - 500 גרם
- אבקת קקאו - 100 גרם
- סוכר - 200 גרם
- ביצת עוף - 4 יח '.
- קפה טחון - 1 כף. l.
- סרום - 300 מ"ל
- סודה - 2 כפית l.
- שמן צמחי - 5 כפות. l.
- אפל - 1 יח '.
לקרם:
- סוכר - 6 כפות. l.
- חלב - 1 ליטר
- קמח אורז - 8 כפות. l.
- עמילן תירס - 4 כפות. l.
- ונילין - 1 גרם
- גבינת חלב - 140 גרם
- חמאה - 100 גרם
שלב 1: ראשית, הכינו את המרכיבים הנדרשים להכנת ביסקוויט על פי הרשימה. בהיעדר מי גבינה מי גבינה, החלף אותו בכפיר. במקום קפה טחון תוכלו להשתמש בקפה נמס, רק להכפיל את נפחו. בחר כל תפוח לפי טעמך וצבעו.
שלב 2: מנפים קמח חיטה ואבקת קקאו דרך מסננת כדי להסיר גושים מעוגלים.
שלב 3: מחממים את הגבינה, מוסיפים קפה, מערבבים ומשאירים לחליטה. ואז ממיסים סודה לשתיה במשקה זה. הוסף כל שמן צמחי ללא ריח עז.
שלב 4: מקציפים ביצי עוף עם מיקסר או מעבד מטבח עם סוכר מגורען לעיסה מוארת ורכה.
שלב 5: מערבבים את תערובת הקמח לתוך קוקטייל הביצים במנות, לסירוגין עם סט מרכיבים נוזליים.
שלב 6: מערבבים הכל באופן פעיל עד שהוא חלק, אך לא לאורך זמן.
שלב 7: מכסים תבנית אפייה (קוטר 20–24 ס"מ), אם היא לא עשויה מסיליקון, עם קלף אפייה ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים את הביסקוויט בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות (60–90 דקות). חשוב להתמקד במאפייני התנור ובכתם יבש. מצננים את הביסקוויט המוגמר במשך 10 דקות בצורה, ואז מוציאים ומצננים לחלוטין על הרשת.
שלב 8: עוטפים את הביסקוויט המקורר בניילון עד שמתבקש. הכן את החומרים הדרושים להכנת הקרם.
שלב 9: מנפים קמח אורז ועמילן תירס דרך מסננת, מוסיפים סוכר מגורען ונילין, מערבבים. מוזגים חלב לתערובת היבשה, מערבבים היטב ומרתיחים תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת עקביות של ג'לי סמיך. אתה יכול לבשל את השמנת במיקרוגל, תוך כדי ערבוב כל דקה, בהספק מרבי (800W שלי). מגניב, מכסה בסרט במגע ואז מערבבים פנימה את גבינת השמנת.
שלב 10: כדי לעצב בסגנון לוגו זן, העוגה חייבת להיות בעלת עיצוב מרובע, לכן חתכו את החלק העליון ובשימוש בסטנסיל לנוחיותכם, עשו חתכים אחידים של הדפנות, והשאירו את הפינות מעט מעוגלות. חותכים את "הקוביה" שהתקבלה לשלוש עוגות ועוטפים אותם שוב בנייר כסף או מכניסים לשקית.
שלב 11: מוציאים את הקליפה מהתפוח ומגררים על פומפיה דקה או מחית בעזרת בלנדר. מפוררים מחצית מפרוסות הביסקוויטים ומערבבים פנימה את רסק התפוחים. הוסיפו מספיק שמנת לתערובת זו כדי שהמסה תוכל להתעצב ולשמור על צורתה.
שלב 12: מכסים את השבלונה לפיהן ביסקוויט נחתך בסרט ומחלקים עליו מחצית מנפח המסה שנוצרה בשכבה צפופה אפילו (זו עוגה נוספת). מגלגלים את הפלסטיק מעל הקצוות ומצננים במקרר למשך כמה שעות. עשו את אותו הדבר עם החלק השני של המיסה. במקרר, הם יכולים להיות מוערמים בקפידה אחד על השני.
שלב 13: אוספים את העוגה, ועוגות ביסקוויט לסירוגין עם עוגות ביסקוויטים-תפוחים, מורחים 4-5 כפות על כל שכבה. l. קרם. כדי למנוע את החלקה של העוגות, הכניסו 4-5 קיסמי ברביקיו / שיפודים בצורה אנכית כדי להחזיק אותם יחד. מכניסים למקרר להשרות את העוגות.
שלב 14: מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר לשמנת שנותרה ומכסים את העוגה. לקשט אותו לטעמך. ניתן לפזר פירורים משאריות הביסקוויטים שנותרו.
שלב 15: לעיצוב בסגנון פלטפורמת הזן נעשה שימוש בשני צבעי מסטיק. העוגה מוכנה!
תיהנו מהתה שלכם ויהיה טעים!