בשנתיים האחרונות הייתה אמונה חזקה שכמות הלחם בתזונה של אדם הדואג לבריאותו צריכה להיות מינימלית. או באופן כללי, עדיף לסרב לה באופן עקרוני. אך על פי מדענים, יש לצרוך אותו. אתה רק צריך לבחור את המוצר "הנכון".
מה הכלול ב"יצירה "?
האם סבתנו וסבתינו היו יכולים להניח שהלחם אליו הם רגילים נחשב כיום בעיני רבים למוצר לא בריא ואף מסוכן?
אבל לפי אלה פוגוז'בה, העובד במרכז המחקר הפדרלי לתזונה וביוטכנולוגיה, לחם הוא המזון הבריא העיקרי. באופן עקרוני, כמו כל מוצרי הדגנים, שחייבים להיות בתזונה. ובכל זאת, עבור רוב הרוסים, הלחם הוא עדיין העיקרי, מכיוון שהוא מעניק לגוף את האנרגיה שהוא זקוק לו, בהיותו "חומר בניין" להתפתחות.
אבל, כמובן, זה יכול להזיק. אבל רק אם שמים מעל חתיכה עבה של נקניק "דוקטור", חתיכת חמאה או מרגרינה, גבינה.
מה שימושי בלחם? מוצר זה הוא שילוב של חלבונים, סיבים, ויטמינים. הוא מכיל גם חומצות אמינו שימושיות רבות. כל זה כתוצאה מכך פועל באופן חיובי:
- מערכת העצבים מנרמלת;
- עבודת הלב משתפרת, כלי הדם מתחזקים.
לחם טוב, העשוי מחומרי גלם איכותיים ותואם את כל הטכנולוגיות, משפיע לטובה על המעיים והעור. יחד איתו נכנסים לגוף יסודות קורט חשובים. אך חשוב לקחת בחשבון שרוב האשלגן, הזרחן, הנחושת, המנגן כלולים בקליפת הגרגירים מהם עשוי קמח. לכן, אם משתמשים בקמח עדין בייצור, כמות המזינים מופחתת כמעט פי שלוש.
אבל לחם שונה. לדברי תזונאים, מי שלא רוצה לעלות במשקל עדיף לבחור מוצר עשוי דגנים מלאים או סובין.
אך עדיף לאכול לחם: הם אינם עשירים בקלוריות, וניתן לכלול אותם בתזונה גם עם קילוגרמים מיותרים.
מטבע הדברים, היתרונות תלויים גם בהרכב. בעיקר לחם שיפון וחיטה מוצג בחנויות. למשל, מוצר שיפון מכיל יותר חלבון, סיבים תזונתיים, אך הרבה עמילן. ככל שיש פחות סיבים תזונתיים, כך סוג הלחם גבוה יותר. כלומר, הזן הכי חסר תועלת הוא מה שמכונה "לחם לבן גורמה", השייך לדרגה הגבוהה ביותר.
אך יחד עם זאת, מומלץ לסרב ללחם שחור אם יש בעיות בעבודה של מערכת העיכול - במקרה זה, עדיף להשתמש בלבן. ראשית, החומציות של מוצר כזה פחותה. שנית, גופו מתעכל ביתר קלות.
טיפים לבחירת לחם בחנות
בקניית לחם הדבר הראשון שצריך לחפש הוא התווית. עליו לציין את זמן הייצור והמכירה. בנוסף, כל מוצר בחנות חייב להיות בעל תעודת איכות ובטיחות, וניתן לדרוש זאת מהמוכרים.
מה לחפש:
- על הלחם להיות בעל צורה נכונה: ללא שקעים, סדקים, שום נפילה על פני השטח. ניתן ללחוץ על המשטח: אם המוצר איכותי, עליו לחזור מיד למראהו המקורי.
- על הלחם להיות אפוי היטב: לא יהיו חללים או גושים בעיסה. הפירור אלסטי, נקבובי, מעט לח למגע. אם אתה מבחין שהפירור ידבק לידיים שלך, נמתח, זה עשוי להצביע על נוכחות של פטרייה בהרכב.
רצוי לבחור את המוצר המיוצר במפעל מקומי. באופן עקרוני לחם חיי מדף קצרים, ואם חיי המדף ארוכים למדי, סביר להניח שהוא מכיל חומרים משמרים רבים. ואתה לא יכול לקרוא לזה מוצר שימושי ובטוח.
מאמרים מעניינים נוספים:
הרופאים בחרו בשבעת המאכלים החשובים ביותר עבור נשים מעל גיל 45
5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר
6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!