חציל שנאפה בתנור עם עגבניות וגבינה הוא חטיף חם וטעים. בישול קל כמו הפגזת אגסים, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המנה הזו.
חצילים צעירים בגודל קטן ועם זרעים רכים הם המתאימים ביותר, ולכן הם יהיו טעימים יותר בסיום וניתן להגיש חתיכה אחת למנה. מלבד הטעם הנהדר, אני אוהב את המראה של סירות חצילים, הם נראים נהדר על שולחן חג משפחתי.
רכיבים:
חציל - 2 יח '.
עגבניה גדולה - 1 יח '.
גבינה קשה - 50 גרם
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שום - ציפורן אחת
שמן צמחי - 2 כפות.
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. שטפו ירקות מתחת למים זורמים, התייבשו עם מגבות נייר.
2. קחו כל כלי ידידותי לאפייה - קרמיקה או מתכת, זה לא משנה. חותכים את החצילים בצד אחד לכל אורכו, שמים אותם בתבנית, משמנים קלות את החתך בשמן צמחי - זה לא יאפשר לעיסה להיות גומי בעת האפייה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. חממו את התנור ל -190 מעלות, הכניסו את התבנית אליו ובשלו את הכחולים במצב החימום העליון והתחתון למשך 20 דקות.
3. בזמן שהחצילים נאפים בתנור, חותכים את העגבנייה לפרוסות ואת השום לפרוסות דקות או עוברים דרך מכבש.
4. לאחר זמן מה, אנו מוציאים את הכחולים מהתנור, הם יהיו רכים למדי, אך עדיין לא מוכנים. מניחים בזהירות את פרוסות השום והעגבניות בכל חתך.
5. חותכים את הגבינה הקשה האהובה עליכם לחתיכות ארוכות, העובי שלהן תלוי בטעמכם וברצונכם. מדביקים במהירות את רצועות הגבינה משני צידי העגבנייה כדי שלא יימסו, ומחזירים את התבנית לתנור לעוד 10-15 דקות. כחמש דקות לפני סיום הבישול, תוכלו להפעיל את הסעה להשחמת הגבינה. נקב את החציל בעזרת שיפוד במבוק דק או קיסם, אם הוא מתאים בקלות - המנה מוכנה להגשה.
6. הכינו את התוספת האהובה עליכם והגישו איתה חצילים ממולאים לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)