מרתיחים או אופים סלק בתנור מראש, מצננים, ואז זמן הרכבת הסלט עצמו לא ייקח יותר מ -10 דקות. כאן אין צורך בהספגה ארוכת טווח - היא תובלה במיונז ומיד על השולחן. אין לבשל לשימוש עתידי, תערובת הסלק חייבת להיות טרייה.
במתכון הבסיסי לסלט סלק עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך, אין תוספים ספציפיים, מרינדות ומשפרים טעם. אין צורך בהם - מרקמים שונים, מתיקות וחדות משולבים כל כך בהצלחה.
רכיבים:
סלק מבושל - 2 יח '.
שזיפים מיובשים - 50 גרם
אגוזי מלך - 30 גרם
מיונז - 30 גרם
שום - שן אחת
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת סלט סלק בבית, קחו את המאכלים ברשימה. ניתן לרכוש מיונז כמו גם תוצרת בית. טבלו מראש שורשים נקיים במים רותחים ובשלו מתחת למכסה כשעה (הזמן המדויק תלוי בגודל, במגוון) ללא מלח ותבלינים אחרים. כמו כן, סלק נאפה לעיתים קרובות בנייר כסף או בצורה עמידה בחום למשך כ- 60 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. השתמש בשיפוד או בשיפוד / סכין / מזלג כדי לבדוק את הרכות.
שלב 2 - שוטפים את השזיפים מיובשים, טובלים אותם בקערה עם מים רותחים או חמים מאוד למשך 10-15 דקות - לאחר התפחה, פירות יבשים הופכים לבשרניים, מתוקים וארומטיים יותר. הסר בורות במידת הצורך. ייבש על מגבת נייר.
שלב 3 - לאחר הסרת השכבה העליונה מגרדים את הסלק המבושל בעזרת שבבים: גס או עדין / גבינה - כרצונכם.
שלב 4 - הוסיפו לקוביות שזיפים מיובשים ואגוזים כתושים לערמת הירקות. נקודה חשובה - ייבש את האגוזים במשך 3 דקות במחבת שחוממה מראש ללא שמן ושומנים אחרים, ואז טחן אותם לפירורים. הטעם האגוזי מתעצם בחימום.
שלב 5 - סוחטים את שן השום. אם אתם אוהבים חטיפים חמים, הוסיפו שניים במקום ציפורן אחת.
שלב 6 - מתבלים במלח, פלפל ומערבבים עם מנת מיונז. הסר את הדגימה.
שלב 7 - מעבירים את סלט הסלק בשזיפים מיובשים ואגוזים למיכל נקי, מקשטים בענף עשבי תיבול ומגישים.
המנה לגמרי עצמאית, היא מחליפה ארוחת צהריים קלה. בנוסף, לעתים קרובות הוא נמצא כמתאבן על שולחן החג: בקערות סלט גדולות או בקרקרים וטארטלטים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)