סלט מהיר להכנה עם צנוניות, מלפפונים וביצים רלוונטי במיוחד בעונת ההבשלה של ירקות ועשבי תיבול טריים. כחבישה לפי הטעם, תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה פחות שומנית או להחליף אותה ביוגורט טבעי עם אחוז שומן של 2.5-4%.
רכיבים:
מלפפונים - 150 גרם
צנון - 200 גרם
ביצת עוף (קשה) - 2 יח '.
מיץ לימון - כף אחת
שמיר טרי - 20 גרם
בצל ירוק (נוצה) - 1 יח '.
שמנת חמוצה 20% שומן - 3 כפות.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
1. מכינים את האוכל: שוטפים ומייבשים ירקות ועשבי תיבול, מקלפים ביצים מבושלות.
2. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות. אם העור קשוח, מומלץ להסיר אותו תחילה.
3. חותכים את הצנון באותו אופן. מלפפונים צעירים וצנוניות קטנות ניתן לחתוך לפרוסות דקות בעזרת פומפיית מנדולינה.
4. קוצצים את הביצים המבושלות בעזרת סכין, לא דק מאוד, כך שגודל החלקים יהיה זהה לזה של ירקות. כמובן שאפשר לגרד אותם או לקצוץ אותם בעזרת מזלג, אך אז החלמון יהפוך לדייסה והמנה המוגמרת תיראה פחות נוחה.
5. קוצצים את השמיר והבצל הירוק בעזרת סכין כמה שפחות. הניחו מעט בצד לקישוט הארוחה המוגמרת. אגב, טוב להוסיף פטרוזיליה או כוסברה לסט הירוקים הזה, מקבלים סלט ארומטי יותר.
6. מניחים ירקות חתוכים, עשבי תיבול וביצים בקערה גדולה. אם המנה לא תוגש מיד לאחר הבישול, ניתן להכניס תכשיר כזה למקרר ולאחסן במשך 24 שעות.
7. רגע לפני ההגשה מוסיפים שמנת חמוצה, מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים את המנה.
8. מעבירים את הסלט לקערת הגשה עמוקה, מפזרים את עשבי התיבול שהונחו מוקדם יותר והגישו.
לא רצוי לאחסן את הסלט המתובל, מכיוון שהמלח ישאוב לחות מהמלפפון ויש יותר מדי נוזלים, ואותה טריות האביב האופיינית למנה זו כבר אינה יהיה.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)