עוף בחלב בתנור: ראיתי את המתכון בתוכנית ג'יימי אוליבר, עכשיו אני מבשל כל שבוע

עוף מבושל בחלב הוא מנה יומיומית שמתאימה לארוחות צהריים וערב.

את המתכון הזה ראיתי הרבה זמן במופע הקולינרי של ג'יימי אוליבר, ששיבח אותו מאוד והמליץ ​​עליו לבישול. כבר כמה שנים שאני מכין עוף כזה למשפחתי לעתים קרובות למדי. הוספתי לבד מעט טימין טרי, לדעתי הוא מיועד רק לעוף ולימון. האחרון, אגב, מביא תמצית הדרים ארומטית טעימה, אז רק צריך להוסיף אותה. כך גם השום, הוא גם משלים את הטנדם הזה. השתמש בחלב עם אחוז שומן גבוה יותר, ואז הרוטב שנוצר יהיה סמיך יותר. אבל לא להחליף אותו בשמנת.

אם עדיין לא עשיתם זאת, דאגו לנסות אפשרות בישול עוף פשוטה וטעימה זו.

רכיבים:

• עוף - 1.5 ק"ג
• חלב - 500 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• שום - 4 ציפורן
• לימון - 1 יח '.
• קורנית - 6 סניפים
• פלפל שחור גרוס - 2 צביטות
• מלח - 1 כפית l.

הכן את כל המרכיבים שאתה צריך. אתה יכול להשתמש בעוף השלם על ידי חיתוך לחתיכות, או רק את השד / הרגליים. לקחתי עוף קטן, חתכתי אותו לחתיכות והנחתי את השלד בצד להכנת המרק.

השתמש בחמאה איכותית ובעלי שומן. טימין, אם קיים, הוסף טרי או החלף באורגנו מיובש. רבים מוסיפים קורט אבקת קארי וכורכום לצבע וטעם.

אם אתה מבשל את המנה הזו רק מפילה עוף, אז הקצר את זמן האפייה ל-15-20 דקות. ניתן לאפות את כל העוף על ידי הצבתו בכלי עמיד בחום עמוק, אך אז תצטרכו להגדיל את זמן הבישול בתנור ולמזוג מעת לעת רוטב.

עם זאת, אם תחליט לבשל פגר שלם, בחר עוף קטן במשקל של עד קילוגרם אחד, שניתן לחתוך לשניים לאורך הרכס, לטגן משני הצדדים ואז לאפות בתנור פנימה חלב.

שוטפים את העוף ומייבשים עם מגבות נייר. חלקו אותו למנות.

משפשפים נתחי בשר במלח ופלפל.

מקלפים את השום. חותכים את גרידת הלימון לרצועות ארוכות.

מוסיפים את החמאה לכלי מתאים בעל תחתית כבדה, ממיסים אותה ומניחים את העוף. מטגנים משני הצדדים על אש בינונית.

נוח לקחת כלים שניתן להכניס לתנור. אם לא, בישלו במחבת רגילה, ואז העבירו את העוף המטוגן לתבנית אפייה.

מוסיפים לבשר רצועות גרידת לימון, שיני שום שלמות ועלי טימין. מבשלים עוד דקה אחת כדי שהשום ישחרר את טעמו.

יוצקים חלב, מביאים לרתיחה. מתבלים במלח לפי הטעם ומכניסים את מיכל העוף לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.

מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור. הגישו את העוף ברוטב חלב עם התוספת האהובה עליכם. התאמה מושלמת אורז אוֹ פירה.

בתאבון!

מְחַבֵּר: אוריקה וינטו

מאמרים מעניינים:

הרופאים קבעו את 7 המאכלים החשובים ביותר לנשים מעל גיל 45

5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר

6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)

חברך ועוזרו וילקין!