לביבות כבד בקר מעוררות תיאבון הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות מאוד. הפסולת מכילה ברזל, שמגדיל באופן משמעותי את המוגלובין, כך שעל הסובלים מאנמיה בהחלט לכלול מנה כזו בתזונה השבועית שלהם. יתר על כן, ניתן להחליף כבד בקר בחזיר / עוף. העיקר שכדאי שתחבבו את הלביבות לפי הטעם.
כבד בקר וחזיר יכול להיות מריר - השרו את המוצר הנרכש למשך 1-2 שעות לפחות במים או בחלב מכל תכולת שומן. לקיצוץ יש להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר, במעבד מזון. בבצק כבד חתיכות קטנות של פסולת מקובלות, אך לא גדולות, כך שהן מטוגנות עם לביבות.
רכיבים:
- כבד בקר - 300 גרם
- חלב - 200 מ"ל
- ביצת עוף - 2 יח '.
- קמח חיטה - 4 כפות
- שמן צמחי - 2 כפות.
- מלח - 3 צביטות
איך לבשל:
להכין אוכל.
יש להשרות מראש את הכבד ואז לשטוף היטב במים ולחתוך את הסרטים והוורידים. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערת המסוק, מעבד מזון. אם אתה משתמש במטחנת בשר, דפוק לתוכה סורג עם חורים קטנים, לא גדולים.
דופקים את מסת הכבד למסה כמעט הומוגנית ומעבירים לקערת סלט עמוקה או קערה. כונן שם ביצי עוף, הוסף מלח ושפוך חלב מכל תכולת שומן. הקציפו את תכולת המכל בתנועות עדינות.
ואז מוסיפים את קמח החיטה המנופה ומערבבים אותו באותה עדינות. רצוי שלא ייווצרו גושים בבדיקת הכבד. מוזגים לתוכו שמן חמניות ומערבבים, משאירים למשך 20 דקות.
מחממים מחבת, משמנים אותה בפעם הראשונה בשמן ויוצקים חלק מהבצק. אופים את הפנקייק מכל צד למשך דקה אחת, ואז מוציאים אותו לצלחת עם מרית. יוצקים את מנת הבצק הבאה מבלי לשמן את פני התבנית בשמן.
בצורה זו מטגנים את כל לביבות הכבד מהבצק שנותר. ואז הניחו אותם על צלחת / מגש. אין צורך לשמן לביבות כאלה בחמאה.
מגישים את לביבות הכבד חמות. ניתן להוסיף אותם עם שונים רטבים ומילויים: גבינה, כְּרוּב כָּבוּשׁ, חמוצים וכו '.
מְחַבֵּר: אלנה פריקה
מאמרים מעניינים:
הרופאים קבעו את 7 המאכלים החשובים ביותר לנשים מעל גיל 45
5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר
6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!