כמה מגוון הלחמניות הוא מגוון - אי אפשר אפילו לדמיין! איזה מגוון דרכים ליצור אותם, שלא לדבר על הסתימות. לחמניות יכולות להיות מסונוורות בצורה של ציפורים, דגי גומי, פרחים, צמות, מגולפות ובדרכים רבות אחרות.
הם נראים מקוריים מאוד בצורת ורדים. מלחמניות כאלה תוכלו להכין קומפוזיציה של זר ולהעניק לו, למשל, לחג הפסחא, או לבוא לבקר חברים או קרובי משפחה לתה.
אל תדאגו כאשר התוצאה מתקבלת מהסדרה "צפוי... אבל זה עבד ...", מכיוון שניחוחות המאפים הביתיים מותירים מעט אנשים אדישים.
רכיבים:
זעפרן טחון - 0.5 כפות l.
קרם - 100 מ"ל
ביצי עוף - 2 יח '.
חמאה - 50 גרם
סוכר - 5 כפות. l.
מלח - 0.5 כפית l.
קמח חיטה - 500 גרם
שמרים יבשים - 1.5 כפית l.
ונילין - 1 גרם.
הכנה:
שלב 1: כדי להכין לחמניות ורדים צריך סט מרכיבים פשוט לחלוטין.
שלב 2: בעזרת מעט שמנת חמה ממיסים את החמאה וממיסים בתוכה את הסוכר המגורר, המלח, הווניל והזעפרן הטחון. להמשך עבודה עם שמרים, התערובת המתקבלת חייבת להיות בטמפרטורה נוחה עבורם.
שלב 3: ממיסים שמרים יבשים בחמאה שהתקררה. מוסיפים ביצי עוף ומקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4: מנפים קמח חיטה מראש. מוסיפים חצי נפח לחלק הנוזלי, מערבבים היטב.
שלב 5: על ידי הוספת כמות הקמח שנותרה בחלקים, ללוש בצק חלק וקשוח מעט (כ -10 דקות), אך תוך שמירה על רכותו וגמישותו. בגלל גורמים רבים עשויה להידרש כמות שונה של קמח: מעט פחות או יותר.
שלב 6: מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד, משאירים במקום חמים למשך 1 - שעתיים להגדלת הנפח פי 1.5 - פעמיים.
שלב 7: ללוש מעט את הבצק המוגמר ולרדד לשכבה דקה. גזרו עיגולים בחיתוך מיוחד או בצוואר של כוס פנים.
שלב 8: פרוש מסלול של עיגולים של 5 חתיכות, חופף מעט זה את זה. במפרקי העיגולים תוכלו מיד ללחוץ עליהם מטה בבטחה.
שלב 9: החל מהעיגול התחתון ממש, גלגל כל רצועה לגליל, לחץ באמצע כמו קשת שצריך לקשור במרכז בעזרת חוט.
שלב 10: חותכים לשני חלקים שווים - פקעות ורדים. ניתן לעשות זאת בשתי דרכים: בעזרת סכין חדה, סיבוב הגליל; עם חוט עבה (חוט דיג), עושה סיבוב אחד, מושך את הקצוות בכיוונים מנוגדים.
שלב 11: הניחו את החסר ורדים על תבנית עם נייר אפייה, משומנת קלות או מכוסה בקלף.
שלב 12: מכסים בניילון נצמד, אך כדי שלא יפריע ל"פריחה "שלהם. השאירו במקום חמים למשך 30 דקות עד שעה.
שלב 13: חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו את הוורדים עד לבישול מלא. זה ייקח בערך 20 עד 30 דקות. עדיף לנווט לפי התנור שלך והמוצרים עצמם (נקודה יבשה וסומק יפה).
שלב 14: מגישים לחמניות ורדים מוכנות עם תה, קפה, חלב או כל משקה חלב אחר.
לחמניות הוורדים האלה משובחות לארוחת הבוקר, אך תוכלו לקחת אותן איתכם לנשנוש - בדרכים או לפיקניק. כדי להעניק להם ברק, תוכלו להבריש בעדינות בחלמון מוקצף לפני האפייה.
שתצליחי בסדרה "עבד כצפוי"! בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro