הקיץ גיליתי מתכון חדש לסלט כוסמת עם חצילים מטוגנים. המשפחה שלי מאוד אהבה את האפשרות הזו ועכשיו היא "אורחת" תכופה בתזונה שלנו. אני מבשל אותו רק עם חצילים וירקות, שנמצאים בבית באותה תקופה.
יכול לשמש כתוספת לכוסמת: קישואים, ברוקולי, פלפלים, תערובות ירקות קפואים, סוגים שונים של עשבי תיבול, עגבניות. דגני בוקר אלו משולבים כמעט בכל סוגי הירקות ואפילו בפירות. וגם, אפשר להכין סלט כזה מדייסת הכוסמת שנותרה מארוחת הצהריים או הערב.
מתברר סלט טעים, בריא ולבבי עם כוסמת. הוא מוגש כמנה עצמאית.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המרכיבים הדרושים לך להכנת הסלט שלך (רשימת המרכיבים בסוף המתכון).
מקלפים את הבצל וחותכים לנוצות דקות.
שוטפים את החציל, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. ניתן לקלף אם רוצים.
מחממים שמן צמחי במחבת. להניח את הבצל הקצוץ. מבשלים כמה דקות. ואז מוסיפים את פרוסות החצילים. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לחצי בישול.
מקלפים את הגזר, חותכים לקוביות קטנות. שוטפים את גבעול הסלרי. ייבש אותו וחתוך לחתיכות קטנות. אם אינך אוהב סלרי אז אל תוסיף אותו.
מוסיפים את הגזר והסלרי לירקות ומבשלים יחד על אש בינונית עד שהם רכים.
כעת הוסיפו את העגבניות במיץ בעצמכם. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות. ניתן להחליף עגבניות משומרות בטריות על ידי קיצוץ דק דק או גרידתן.
מוסיפים מלח, פלפל ואורגנו. מערבבים ומסירים את התבנית מהכיריים. תנו לירקות להתקרר.
חותכים את הפלפל המתוק לקוביות קטנות. הסלט ייראה יפה ואלגנטי יותר אם תשתמשו בפלפלים בצבעים שונים.
מרתיחים כוסמת. מתבלים במלח ומניחים להתקרר מעט. או השתמש בכוסמת שבושלה בעבר.
שלב את כל החומרים המוכנים בקערת סלט. מסיימים במלח ופלפל או בתבלינים המועדפים עליכם לפי הטעם. מוסיפים שום לחוץ. לְרַגֵשׁ.
ניתן להגיש סלט עם כוסמת וירקות גם חמים וגם קרים, מעוטרים בעשבי תיבול.
רכיבים:
- כוסמת - 0.5 כפות.
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- חצילים - 1 יח '.
- גבעול סלרי - 1 יח '.
- פלפל מתוק - 1 יח '.
- עגבניות במיץ משלהם - 2 כפות. l
- אורגנו מיובש - 1 כפית l
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - 3 כפות. l
- שום - 2 ציפורן
- מלח לטעימה
מְחַבֵּר: אוריקה וינטו
מאמרים מעניינים:
מזונות אלה יכולים להיות רעילים אם משתמשים בהם לרעה.
TOP 6 מוצרים לשיפור הראייה לאחר 40 שנה
7 מאכלים חיוניים למעשנים ולמכורים לאלכוהול
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!