בסופי שבוע אני קונה לעתים קרובות כמה סוגי חטיפים של קוריאנים בשוק. בדרך כלל מדובר בגזר, סלרי, סלק וברוקולי. גם אם לוקחים הכל ב 200 גרם, המחיר לא מאוד דמוקרטי. אז חשבתי, למה לא לנסות להכין ברוקולי בסגנון קוריאני בבית? כבשתי אותו על פי מספר מתכונים, בסופו של דבר בחרתי את זה שהכי אהבתי מבין תוצרת בית שלי. נסה גם את זה, זה פשוט וטעים מאוד, אני ממליץ עליו.
רכיבים:
ברוקולי - 400 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
שום - ציפורן אחת
תיבול לגזר בקוריאנית - 1 כפית.
חומץ 6% - 2 כפות
שמן רזה - 2 כפות
מלח - צביטה
סוכר - כפית אחת
איך לבשל:
הכן את כל האוכל שאתה צריך. מקלפים את הבצל, השום והגזר. שוטפים את הירקות האלה עם הכרוב מתחת למים זורמים.
מפרקים את הברוקולי לפרחים. מרתיחים מים בסיר או בסיר קטן. ממליחים מעט, מעמיסים לתוכו כרוב. מבשלים לא יותר מ 3-4 דקות. אני ממליץ להגדיר טיימר כדי למנוע בישול יתר.
משליכים ברוקולי במסננת, שוטפים. ואז שופכים מים קרים לסיר, זורקים כמה קוביות קרח ומנמיכים את הכרוב. השאירו אותו למשך 10 דקות כדי שהצבע הירוק והיפה לא ישתנה.
בינתיים מוזגים חומץ ושמן לצלחת עמוקה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים את הבצל, פרוס לחצי טבעות וגזר קצוץ דק במרינדה.
מוסיפים שום קצוץ. חתכתי את השן לפרוסות. אם אתה אוהב את טעם השום, אתה יכול לדלג על השום.
מערבבים מלח, סוכר ותיבול גזר קוריאני (אפשר להשתמש בינוני או חזק). מערבבים הכל. השאירו למרינדה למשך 15 דקות.
מסננים את הברוקולי במסננת ונותנים למים לנקז לחלוטין. מעבירים את התפרחות לקערה במרינדה, זורקים עם שאר הירקות. השאירו למרינדה. מדי פעם צריך לערבב את המתאבן כדי שהכרוב יושר במרינדה אחידה. בדרך כלל זה לוקח 2 עד 4 שעות.
לאחר זמן מה מרוקנים את המרינדה, ומעבירים את המתאבן לקערה או מסדרים במנות ומגישים עם המנה העיקרית עם לְקַשֵׁט.
תהנה!
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
מוצרים TOP-8 לניקוי כלי דם סתומים
ממה עשויים נקניקיות בפועל: רשימה מלאה של תוספים
10 סיבות לא ללכת יותר לעולם למקדונלד'ס
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!