אם יש לך חלב עיזים זמין, אתה יכול ליצור ממנו קורד בקלות על ידי הוספת מיץ לימון. שיטה זו מתאימה כאשר חסר זמן פנוי. באופן כללי, אין צורך להוסיף מיץ לימון אם מניחים את צנצנת החלב במקום חמים למשך יומיים-שלושה כדי לחמצן.
לאחר איסוף הגוש, אל תשפוך את מי הגבינה. על בסיס זה תקבלו פנקייקים שופעים וארומטיים, אותם תוכלו להאכיל את כל המשפחה בארוחת הבוקר או בתה אחר הצהריים.
כדי לקבל קמח יבש, סחטו אותו יותר זמן, להירטב - קצת פחות. בכל מקרה תוכלו להגיש אותה לארוחת הבוקר או לארוחת ערב כמנה עצמאית עם דבש או פירות יער, או שתוכלו לבשל ממנה מנות / מאפים אחרים.
אורך חיי המדף של גבינת קוטג 'תוצרת בית כזו הוא 2-3 ימים כשהיא מאוחסנת במקרר.
רכיבים:
חלב עיזים - 2 ליטר
מיץ לימון - 2 כפות
מלח - קורט 1
מתכון שלב אחר שלב:
להכין אוכל.
יוצקים את החלב לקלחת או לסיר עם תחתית טפלון. נסו להשתמש בכלי גדול יותר מנפח החלב. סוחטים בעדינות את המיץ מהלימון ויוצקים אותו לקלחת, מוסיפים קורט מלח.
אם תרצו תוכלו להחליף מיץ סחוט טרי במיץ מרוכז, העיקר לדלל אותו במים לפני שמוסיפים אותו לחלב.
הניחו את המיכל על הכיריים בחום בינוני והביאו אותו לרתיחה כמעט, אך אל תתנו לו לרתיחה! באופן אופטימלי - לחמם עד 80 מעלות.
תבשיל כרוב ייווצר על פני החלב. נסו לא לערבב כדי שלא יפרדו לגרגרים קטנים.
מכסים את המסננת בגזה בשתי שכבות כך שהקצוות יתלו - ניתן לתלות שקית גבינת קוטג 'מאחוריהם לניקוז עודף מי גבינה. מניחים מסננת בקערה עמוקה ויוצקים לתוכה את מסת הגבינה מהקדרה. היזהר לא לשרוף את עצמך.
הרם את שולי הגזה וקשור בשקית. הניחו אותו מתחת לכבש או תלו אותו למשך 1-2 שעות בכדי לכוס את הסרום.
ואז שמים את גבינת הקוטג 'הסחוטה בקערה או בקערה. מ -2 ליטר חלב מתקבלים כ- 450-500 גרם גבינת קוטג 'וכ- 1.4-1.5 ליטר מי גבינה.
הגישו גבינת קוטג 'מחלב עיזים טרייה. הכינו ממנו חטיפים, קינוחים מתוקים, מאפים שונים.
מְחַבֵּר: אלנה פריקה
מאמרים מעניינים:
מוצרים TOP-8 לניקוי כלי דם סתומים
ממה עשויים נקניקיות בפועל: רשימה מלאה של תוספים
10 סיבות לא ללכת יותר לעולם למקדונלד'ס
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!