בעוד חצילי שדה עדיין נמצאים במבצע, אני רוצה להביא לידיעתכם אפשרות טעימה ומספקת מאוד לבישולם בכוסמת. ניתן להגיש את המנה הזו עם כל בשר או לבד. כמו כן, חצילים עם כוסמת בוודאי יוערכו על ידי צום וצמחונים, שכן תוספת זו מכילה את כל הקלוריות הבריאות הדרושות לתפקוד מלא של גופנו.
רכיבים:
כוסמת - כוס אחת
בצל - 50 גרם
גזר - 50 גרם
חציל - 250 גרם
שמן רזה - 2 כפות
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שום - ציפורן אחת
איך לבשל:
הכן את כל המוצרים הדרושים לבישול כוסמת עם חציל. מקלפים את הבצל, הגזר והשום. שוטפים את הירקות יחד עם החציל מתחת למים זורמים. התייבש עם מגבות נייר.
ואז שוטפים את הכוסמת למים נקיים. הסר את כל הזיהומים מהדגנים.
העבירו את הדגנים הנקיים לקלחת, שפכו מים ביחס של 1 ל -2. מוסיפים מעט מלח ומבשלים על אש בינונית עד שהם מבושלים ומכוסים. ככלל, זה לוקח 15 דקות, המים צריכים לרתוח לגמרי.
יוצקים שמן צמחי מזוקק למחבת, מכניסים בצל חתוך לחצאי טבעות, מטגנים כמה דקות עד שהוא רך. ואז מוסיפים את הגזר המגורד, מורידים את האש ומטגנים עוד 3 דקות.
חותכים את החציל לקוביות קטנות, מוסיפים לתבנית.
לאחר שהכחולים ספגו את כל השמן, שפכו פנימה מים חמים מהקומקום. מבשלים את הירקות 7-10 דקות, עד שהחצילים מבושלים, עליהם להיות רכים מאוד. מוסיפים את שן השום הכתושה באותו שלב.
כעת הכניסו את הכוסמת לתבנית עם הירקות. מתבלים את המנה במלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים היטב. לחמם 2 דקות כך שהדגנים יהיו רוויים בכל ניחוחות הירקות.
הקפידו לתפוס ולזרוק את השום לפני ההגשה. מסדרים את הכוסמת עם חצילים במנות ומגישים כמנה עצמאית או כתוספת בָּשָׂר. דייסת כוסמת כזו מתאימה מאוד עם מבושל, מטוגן או תרנגול אפוי.
תהנה!
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
עשרת מקורות המזון המובילים בסידן
TOP 10 מזונות שיפגעו בך אם תשתמש בהם בצורה לא נכונה
מפיגים מיתוסים על קפה נמס
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!