מרק עם קישואים ותפוחי אדמה

מרק טעים עם קישואים ותפוחי אדמה קל מאוד לבשל בבית, אפילו טבח טירון יכול להתמודד עם זה. מתברר שהוא לבבי וארומטי. בהגשה אפשר להכניס לתוכו כף שמנת חמוצה, אם תרצו.

רכיבים:

צלעות חזיר מעושנות - 200 גרם

תפוחי אדמה - 3 יח '.

בצל - 50 גרם

גזר - 50 גרם

קישואים - 200 גרם

סלרי - 2 גבעולים

עגבניה - 1 יח '.

פלפל בולגרי - 100 גרם

מלח לטעימה

פלפל צ'.מ. - לטעום

פטרוזיליה - כמה זרדים

שום - ציפורן אחת

מים - 1.5 ליטר

איך לבשל:

הכן את כל האוכל שאתה צריך מרשימת המרק. המתכון מציין את הכמות לסיר 2 ליטר.

קלפו תפוחי אדמה, בצל, גזר ושום. שוטפים אותם מתחת למים זורמים יחד עם שאר הירקות ועשבי התיבול.

אני לוקח פלפל רב צבעוני, על צבעוניות המנה המוגמרת.

חותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות קטנות. טובלים ירקות במים רותחים. מבשלים 5-7 דקות.

ואז הוסף צלעות חזיר מעושנות, חתוכות לעצם. אוספים את הקצף בעדינות על פני המרק. מבשלים לפחות 20 דקות, כך שהבשר יופרד היטב מהעצמות במרק המוגמר, וגם יתן את הארומה שלו עד כמה שאפשר.

קלפו את הפלפל הגבעולי מהגבעול והזרעים, חתכו לקוביות קטנות. פורסים דק את גבעולי הסלרי לרוחב. מוסיפים הכל למרק. מרתיחים 5-7 דקות.

instagram viewer

חתוך את הזנב מהקורגלט. חותכים את הירק לאותן קוביות קטנות כמו העגבנייה. חותכים את השום לרוחב כך שהוא רק נותן את טעמו. מעבירים הכל לסיר, מבשלים עוד 10 דקות.

מוסיפים מים לראש הסיר. לאחר שהמרק רתח, הקפיצו את הקצף מראש המרק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים. מערבבים ומכבים את הכיריים. מכסים את הסיר במכסה ומשאירים אותו שם למשך 10-15 דקות, כך שהמרק מוזרק מעט וכל הטעמים מעורבבים.